Jednoduchá torta s jahodami a so šľahačkou

Suroviny

• 250 g tmavej čokolády
• 125 g masla
• 1 vanilkový struk
• 6 vajec
• 125 g práškového cukru
• štipka soli
• ďalej potrebujeme :
• 500 g jahôd
• 100 g cukru
• 1 vanilkový struk
• 300 ml smotany na šľahanie
• kakao na posypanie

Postup prípravy

1. Krok

V hrnci zmiešame na kocky nakrájanú čokoládu a maslo a na miernom ohni ich rozpustíme. Vanilku rozpolíme a oškrabeme zo semiačok a pridáme ich k čokoláde a maslu.

2. Krok

Vyšľahajte vaječné žĺtky s cukrom . Vmiešajte rozpustenú čokoládu a maslo a pokračujte v miešaní ešte trochu, aby sa vstrebali prísady.

3. Krok

Zvlášť si vyšľaháme bielká so štipkou soli.. Do zmesi žĺtkov a čokolády vmiešajte tuhý sneh na dvakrát alebo trikrát. Miešajte to najskôr energicky, aby ste zmes trochu zriedili, a potom ju jemne premiešajte, aby sa zachovala pena. Zmes preložíme do tortovej formy s priemerom 22 - 23 cm, vyloženej papierom na pečenie a mierne vymastenej maslom.

4. Krok

Pečieme vo vyhriatej rúre na 170 °C asi 30 minút. Upečený koláč vyberieme z rúry a necháme desať minút odpočívať.

5. Krok

Jahody umyjeme, nakrájame na menšie kúsky a preložíme do hrnca. Pridajte k nim cukor a vyšrabaný vanilkový struk.. Jahody a cukor varíme , kým nerozvaria, potom oheň zmiernime a ďalej ich varíme, kým trochu nezhustnú. Bude to trvať 15-20 minút. Cieľom je získať silnú jahodovú polevu, nie džem. Uvarenými jahodami polejeme koláč, ktorý je ešte vo forme. Sladkú smotanu zašľahajte do tuhej šľahačky a rozotrite ju na vychladené jahody. Nakoniec všetko posypte trochou kakaového prášku.