Terasové sušienky

Suroviny

• 1 vanilkový struk
• 250 g masla
• 100 g práškového cukru
• štipka soli
• 2 žĺtky
• 300 g hladkej múky
• 50 g škrobu (zlatý klas)
• ďalej potrebujeme:
• 100 g džemu (podľa chuti)
• práškový cukor na posypanie

Postup prípravy

1. Krok

Na cesto najskôr pozdĺžne rozrežeme vanilkový lusk a vyškrabeme dužinu, dáme do misky vanilkovú dreň s maslom a soľou, preosejeme práškový cukor a ručným mixérom poriadne vymiešame.

2. Krok

Potom pridajte vaječné žĺtky a premiešajte. Múku zmiešame s maizenou, postupne pridávame k ostatným surovinám a pomocou háku vypracujeme hladké cesto.

3. Krok

Potom cesto znova vymiesime rukami, potom ho zabalíme do potravinovej fólie a dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny.

4. Krok

Pred pokračovaním posypte pracovnú dosku múkou a dva plechy vystelieme papierom na pečenie. Rúru predhrejeme na 180°C horný/dolný ohrev.

5. Krok

Cesto vybalíme z fólie, 1/3 odoberieme a zvyšok odložíme späť na chladné miesto. Cesto na pomúčenej pracovnej doske rozvaľkáme na hrúbku asi 3 mm a vykrajujeme hviezdičky alebo iné tvary v dvoch rôznych veľkostiach (asi 6 a 4 cm).

6. Krok

Jednotlivé hviezdičky poukladáme na jeden z plechov pečieme vo vyhriatej rúre na strednej mriežke asi 10 minút. Medzitým krátko zohrejeme džem a vymiešame dohladka.

7. Krok

Potom sušienky vyberte a nechajte ich asi 5 minút vychladnúť. Potom rozotrite kvapku teplého džemu na veľkú hviezdičku, do stredu položte menšiu hviezdičku rozotrite zas trochu džemu a položte tretiu najmenšiu hviezdičku. Potom nechajte terasové koláčiky úplne vychladnúť.

8. Krok

Vychladnuté koláčiky posypeme práškovým cukrom a uložíme do vzduchotesných krabičiek..