Krémová cibuľová polievka

Suroviny

• 3 veľké hlavy cibule
• 3 šalotky
• 1 pór
• 7 strúčikov cesnaku
• 2 zemiaky
• vetvička tymiánu
• soľ podľa chuti
• mleté čierne korenie podľa chuti
• 3 lyžice olivového oleja
• 1,5 dcl smotany na šľahanie
• 1 liter vývaru
• pažítka
• 30 g smaženej cibuľky na servírovanie

Postup prípravy

1. Krok

Cibuľu a zemiaky ošúpeme, nakrájame a dáme do dobrej veľkej misy.Pridáme pór na väčšie kúsky a celé strúčiky cesnaku... Pridajte tymián, soľ a korenie podľa chuti a pokvapkajte olivovým olejom.

2. Krok

Celé to dôkladne premiešame, potom dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 200°C 15-20 minút, kým sa dobre neopražia a trochu neskaramelizujú.

3. Krok

Opraženú cibuľku a zemiaky potom preložíme do hrnca a zalejeme smotanou a vývarom. Ten by sa mal pridávať v niekoľkých častiach, aby sme našu polievku nepreriedili. Všetko povaríme a potom rozmixujeme tyčovým mixérom do hladka. Znovu prevaríme ..

4. Krok

Servírujeme pokvapkané olivovým olejom, opraženou cibuľkou a pažítkou.. Kto má rád môže aj s krutónikmi..