Perníkové košíčky

Suroviny

• 125 g masla
• 100 g práškového cukru
• 1 vajce
• 100 g medu
• 2 lyžice nastrúhaného zázvoru
• 1 lyžička mletej škorice
• 0,5 lyžičky muškátového orieška
• 0,5 lyžičky kypriaceho prášku
• 0,5 lyžičky jedlej sódy
• štipka soli
• 180 ml kyslej smotany
• 170 g hladkej múky
• Krém:
• 100 g masla
• 100 g mascarpone
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 250 g práškového cukru

Postup prípravy

1. Krok

Zmäknuté maslo s cukrom vymiešame do krémova a pridáme celé vajce. Zamiešame. Potom k zmesi pridáme postrúhaný čerstvý zázvor, med, škoricu, strúhaný muškátový oriešok, soľ, sódu a tiež kypriaci prášok. Všetko premiešame s pridanou kyslou smotanou. Nakoniec k voňavej zmesi preosejeme múku a vypracujeme hladké cesto, ktoré rozdelíme medzi 12 papierových košíčkov vo forme na mafiny. Pečieme na 180°C zhruba 20 minút. Necháme úplne vychladnúť.

2. Krok

Kým košíčky chladnú, pripravíme si krém: zmäknuté maslo vyšľaháme s mascarpone do krémova. Potom pridáme citrónovú šťavu a premiešame. Do krému ešte postupne zašľaháme práškový cukor. Mafiny zdobíme cukrárskym vreckom pripraveným krémom a nakoniec nazdobíme medovníčkami..