Ťahané cesto (na štrúdľu)

Suroviny

• 450 g hladkej múky
• 2,25 dcl horúcej vody
• 3 lyžice oleja
• štipka soli

Postup prípravy

1. Krok

Najprv si do misy preosejte múku a urobte jamku. Vo vode rozpustite štipku soli a nalejte do jamky, pridajte aj olej. Všetko pomaly premiešajte, aby ste získali cesto. Cesto potom miesime, kým nie je mäkké, hladké a pružné. Cesto by sa vám už nemalo lepiť na prsty. Z cesta vytvarujeme bochník, potrieme trochou oleja, prikryjeme priehľadnou fóliou a necháme hodinu odpočívať pri izbovej teplote. Ak máme možnosť, necháme do druhého dňa odležať v chladničke.

2. Krok

Keď je cesto dostatočne oddýchnuté, rozvaľkajte ho na pomúčenej doske čo najtenšie. Môžeme začať ťahať.. Urobíme to tak, že pôjdeme rukami pod cesto a pomaly ho ťaháme od stredu k okraju. Cesto by malo byť naozaj tenké, aby ste cez neho videli. Na konci odrežeme okraj, ktorý nám zostal hrubší.