Lahanosalata: Fantastický grécky kapustový šalát, oveľa lepší ako slávny coleslaw

Šalát coleslaw je obľúbenou prílohou prakticky k akémukoľvek kúsku mäsa. Je lahodný, krásne chrumkavý, avšak tiež dosť kalorický a ťažký. Vedeli ste ale, že sa v Grécku často pripravuje jeho odľahčenejší variant? A aj tá je chuťovo úplne báječná.

Pokiaľ si potrpíte na zdravý životný štýl, potom je pre vás určite lepšie naservírovať ku kúsku grilovaného mäsa namiesto pečiva nejaký dobrý šalát. A veľmi populárny je napríklad šalát coleslaw. Hoci ide ale o šalát, coleslaw nepatrí práve medzi tie najdiétnejšie prílohy. Obsahuje totiž pomerne veľké množstvo majonézy a tiež smotany, kvôli čomu je dosť tučný. Našťastie si ho ale môžete pripraviť aj v podstatne ľahšej podobe. Šalát zvaný lahanosalata Gréci úplne zbožňujú.

Kapusta ako superpotravina

Rovnako ako pri coleslawe, aj pri šaláte lahanosalata je hlavnou ingredienciou hlávková kapusta. To nielenže skvele chutí, ale tiež má mnoho blahodarných účinkov na ľudské zdravie. Nachádza sa v ňom obrovské množstvo vitamínu C a je tiež úžasným antioxidantom. Kapusta je bohatá aj na najrôznejšie minerály. Jeho pravidelná konzumácia napomáha predchádzať napríklad vzniku šedého zákalu a podporuje dobrú pamäť.

Hlávková kapusta je skrátka právom považovaná za superpotravinu. Napriek tomu, že je plné zdraviu prospešných látok, obsahuje len minimum tukov a sacharidov. Preto sa skvele hodí aj do jedálnička tých, ktorí sa snažia zhodiť na váhe. Navyše je plné vlákniny, ktorá podporuje prirodzenú detoxikáciu tela, napomáha zdraviu čriev a zbavuje telo nadbytočnej vody.

Grécky kapustový šalát

Šalát z hlávkovej kapusty by si mal skrátka dopriať každý minimálne raz týždenne. Akonáhle kapustu spojíte s cibuľou, olivovým olejom a citrónovou šťavou, môžete si byť istí tým, že lepší šalát rozhodne len tak nevykúzlite.

Podrobný postup nájdete vo videu:

Na dve porcie si pripravte asi 1/2 hlávkovej kapusty. Kapustu očistite a nakrájajte ju na tenké rezančeky. Potom ho dajte do misy, pridajte k nemu 1 väčšiu štipku soli a zhruba 3 minúty kapustu masírujte, aby zmäklo. Do šalátu pridajte ešte polovicu na rezančeky nakrájanej cibule, 1 väčšiu hrsť najemno nasekanej petržlenovej vňate a tiež 3 lyžice kvalitného olivového oleja. Šalát ešte dochuťte šťavou a kôrou z 1 menšieho citróna a nakoniec ho zasypte sezamovými semienkami. Ak chcete, aby bol šalát naozaj chrumkavý, pridajte doň ešte 1 nakrájanú mrkvu a napríklad aj šalátovú uhorku. Dobre premiešajte a môžete podávať.

Zdroje: BOSORKA príchuť do jedálrianas/lahanosalata-clasica-ensalada-col-griega-receta-saludable-fresca-e-intensa“ target=“_blank“ rel=“noopener“>directoalpaladar.com, vitalia.cz, ireceptar.cz