Dá sa cesnak zamraziť? Áno, dá. Ale má to podmienku

Čerstvý cesnak je skvelou ingredienciou do omáčok, cestovín aj k mäsu a je prospešný pre naše zdravie – najmä v období zimných prechladnutí. Ak ste boli tento rok s jeho pestovaním viac ako úspešní, cesnak si uschovajte do mrazničky. V článku poradíme niekoľko tipov, ako ho zmraziť.

V lete či na jeseň cesnak zamrazíš, v zime ako keby ho nájdeš. A je jedno, či pochádza z vlastnej záhradky, alebo z farmárskeho trhu. Skvelú štipľavú chuť touto úpravou nestratí. Dôležité je do mrazničky vybrať čerstvé a pevné kúsky bez plesní a mäkkých miest. Spôsobov, ako cesnak zmraziť, je veľa – niektoré z nich vám prezradí blogger Jerry James Stone:

Cesnak pred zmrazením upravte. Alebo nie…

Cesnak môžete do mrazničky strčiť celý, nasekaný či rozdrvený, mletý, pečený… Asi tušíte, že spôsobov je naozaj veľa. Ktorý zvolíte, záleží na budúcom použití. Cesnak môžete naložiť v oleji a zmraziť v kockách pripravených na vhodenie do polievky. Roztlačený a v rúre pečený cesnak sa vám bude hodiť do gulášu alebo na hranolky. Celý mrazený cesnak potom len vytiahnete a nakrájate podľa ľubovôle a potreby. Pred touto úpravou odstráňte všetky veľké zelené klíčky a hnedé stonky a zeleninu olúpte.

Vo všetkých týchto úpravách vám v mrazničke vydrží až šesť mesiacov bez straty chuti a bez pokazenia. Ušetríte peniaze za kupovaný cesnak, ktorý sa v zime dováža, aj čas strávený jeho úpravou.

Vyberte pre zmrazenie správne nádoby

Variantu, ako cesnak zmraziť, je naozaj veľa, rovnako ako nádob, v ktorých ho môžete skladovať – v špeciálnom sáčku, pohári či inej nádobe určenej na zmrazenie. V každom prípade je nutné dbať na bezpečné skladovanie a postrážiť si, aby bola nádoba pevne uzavretá zipsom, hliníkovou fóliou alebo viečkom. K takto uloženému cesnaku sa nesmie dostať vlhkosť, inak mu ubudne na čerstvosti. Nezabudnite na ňu napísať popis, o akú potravinu sa jedná a kedy bola zmrazená. V zime stačí nádobu vytiahnuť a cesnak pridať do guláša, cesnakového chleba či do rýchloviek.

Zdroje: feelgoodfoodie.net, growagoodlife.com, masterclass.com, www.dumazahrada.cz