- Mňamky-Recepty.sk
- Články
- Rady a Tipy
- Frankfurtská polievka: Sýta polievka plná chutí podľa jednoduchého receptu
Frankfurtská polievka: Sýta polievka plná chutí podľa jednoduchého receptu
V minulosti sa frankfurtská polievka často objavovala v jedálnych lístkoch školských a závodných jedální, no dnes ju môžeme nájsť aj na rodinných stoloch ako obľúbené jedlo. Názov polievky pochádza od frankfurtských párkov, ktoré sa vyznačujú bohatým obsahom mäsa. Tento pokrm je nielen skvelým jedlom na obed, ale aj ideálnym spoločníkom na desiatu alebo večeru, keď je potrebné sa poriadne zasýtiť.
Výdatná a chutná frankfurtská polievka
Frankfurtská polievka je pokrm, ktorý zahreje a poteší každý hladný žalúdok. Vďaka jej bohatému zloženiu a jednoduchej príprave si našla miesto v tradičnej slovenskej kuchyni.
Základ tejto hustej a výživnej polievky tvoria zemiaky, cibuľa, mletá paprika a kvalitné frankfurtské párky, ktoré dodávajú polievke jej charakteristickú chuť a vôňu. Polievka sa pripravuje rýchlo a je skvelá ako hlavné jedlo, alebo ju môžete podávať aj ako desiatu.
Tento pokrm je ideálny aj na chladnejšie dni, kedy potrebujete niečo sýte a výživné. Nielenže vás zasýti, ale aj skvele chutí, najlepšie s čerstvým pečivom alebo chlebom.
Aké párky sú najlepšie na prípravu frankfurtskej polievky?
Frankfurtské párky, ktoré sú dôležitou súčasťou tejto polievky, sú známe svojím vysokým obsahom mäsa. Tieto párky sú považované za veľmi kvalitné a možno ich kombinovať aj s inými typmi párkov, ak majú podobne vysoký podiel mäsa. Ak nemáte k dispozícii frankfurtské párky, môžete skúsiť aj viedenské, ktoré sú im veľmi podobné.
Čo nesmie chýbať v tejto polievke?
Pre výraznejšiu chuť je skvelé pripravovať frankfurtskú polievku na masti, ktoré dodá celému jedlu príjemnú arómu. Ďalej je dôležité použiť kvalitný vývar, najlepšie hovädzí alebo kurací, ale ak chcete jemnejšiu verziu, môžete zvoliť aj zeleninový vývar. Do polievky nevyhnutne patrí aj cibuľa, cesnak, zemiaky a koreniny. Na dochutenie sa využíva najmä majoránka, alebo aj ligurček, mletá paprika, soľ a čierne korenie, ktoré polievke dodá pikantnosť.
Postup prípravy frankfurtskej polievky
Na prípravu tejto chutnej polievky budete potrebovať: 3 tenké párky, 4 stredne veľké zemiaky, 1 cibuľu, 1 liter vývaru (najlepšie hovädzieho alebo kuracieho), 1 lyžicu sladkej papriky, 100 ml mlieka, 100 ml smotany na varenie, 2 lyžice hladkej múky, masť alebo olej, soľ, mleté čierne korenie a ligurček (voliteľné).
Ako na to?
- Na masti alebo oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita. Následne pridajte párky nakrájané na kolieska a nechajte ich opražiť.
- Odstavte z plameňa a posypte ich sladkou paprikou a múkou, dobre premiešajte.
- Vráťte polievku na plameň, zalejte ju vývarom a dôkladne premiešajte. Nechajte ju asi 10 minút povariť.
- Potom pridajte olúpané a nakrájané zemiaky, osoľte a okoreňte podľa chuti. Varíme, kým zemiaky nezmäknú.
- Na konci pridajte mlieko a smotanu, nechajte ešte chvíľu povariť a nakoniec dochuťte podľa potreby.
- Polievku môžete ozdobiť nasekaným ligurčekom, ktoré jej dodá príjemnú vôňu.
Týmto spôsobom pripravíte lahodnú frankfurtskú polievku, ktorá vás zasýti a zahreje aj v tých najchladnejších dňoch.