Fazuľa – váš spojenec v boji proti infarktu a rakovine

Vedeli ste, že obyčajná fazuľa dokáže výrazne prispieť k ochrane vášho zdravia? Okrem toho, že je výživná, môže znížiť riziko vážnych ochorení, akými sú infarkt alebo rakovina. Poďme sa spoločne pozrieť na to, prečo by ste fazuľu mali zaradiť do svojho jedálnička.

Pôvod fazule a jej miesto vo výžive

Fazuľa pochádza zo Strednej a Južnej Ameriky, odkiaľ sa postupne rozšírila do všetkých kútov sveta. Pre mnohé komunity predstavuje kľúčový zdroj potravy. Aj u nás si získava obľubu, čo nie je prekvapujúce vzhľadom na jej výnimočné zdravotné účinky.

Bohatstvo ukryté vo fazuli

Táto nenápadná strukovina je plná živín prospešných pre telo. Obsahuje veľké množstvo vlákniny, ktorá je nevyhnutná pre zdravé trávenie. Zároveň je skvelým zdrojom rastlinných bielkovín, čo ocenia najmä BOSORKA príchuť do jedálriáni a vegáni.

Fazuľa je zásobárňou vitamínov skupiny B, vitamínu E, vitamínu K a kyseliny listovej. Napríklad porcia 180 gramov varených fazúľ dokáže pokryť až 74 % dennej potreby kyseliny listovej. Okrem toho obsahuje dôležité minerály ako draslík, fosfor a horčík, ktoré prispievajú k správnemu fungovaniu tela.

Nesmierne hodnotné sú aj stopové prvky, ktoré fazuľa ponúka – železo, zinok, meď, mangán a selén. Tieto látky podporujú imunitu, metabolizmus a celkovú vitalitu.

Ako fazuľa prospieva vášmu srdcu a cievam?

Fazuľa má jedinečnú schopnosť podporovať zdravie ciev a srdca. Pomáha znižovať hladinu LDL cholesterolu (tzv. „zlý cholesterol“) a zároveň zvyšuje hladinu HDL cholesterolu (tzv. „dobrý cholesterol“). Navyše zmierňuje zápalové procesy v tele, čo je kľúčové pre udržanie zdravých ciev.

Okrem toho fazuľa podporuje odbúravanie homocysteínu, látky, ktorej vysoká hladina je spojená s rozvojom ochorení ako infarkt, mozgová príhoda či dokonca rakovina.

Viac než len zdravé srdce

Pravidelná konzumácia fazule má mnoho ďalších výhod. Táto potravina s nízkym obsahom kalórií a vysokým obsahom komplexných sacharidov je ideálnou voľbou pre ľudí, ktorí chcú udržať svoju hmotnosť pod kontrolou. Zároveň pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi, čím prispieva k prevencii cukrovky a zlepšuje metabolizmus glukózy.

Na čo si dať pozor?

Hoci je fazuľa mimoriadne prospešná, niektorí ľudia by ju mali konzumovať opatrne. Ak váš organizmus nedokáže produkovať enzým G6PD, môže konzumácia fazule spôsobiť anémiu. U niektorých jedincov môže fazuľa spôsobiť nadúvanie, no tento problém sa dá zmierniť namáčaním a dôkladným varením.

Osobitnú pozornosť si zaslúži červená fazuľa, ktorá obsahuje toxický lektín. Tento problém však rieši správna tepelná úprava, pretože surová alebo nedovarená fazuľa môže byť nebezpečná. Výnimku tvoria druhy mungo a adzuki, ktoré sú bezpečné aj pri nižšej tepelnej úprave.