Rýchle a jednoduché cottage buchty: Bez droždia, bez čakania a s perfektnou chuťou

Buchty patria k najobľúbenejším sladkým pokrmom tradičnej kuchyne. Tie klasické sa pripravujú z kysnutého cesta a často sú plnené lekvárom, makom alebo tvarohom. Ak však nemáte čas ani chuť tráviť hodiny v kuchyni, tento recept na buchty s cottage syrom je ideálnym riešením. Nepotrebujete droždie, ani čakať na kysnutie, a predsa si užijete vláčne a chutné pečivo.

Prečo práve cottage buchty?

Buchty sú typickým pečivom, ktoré má hlboké korene v našich krajoch, no podobné pochúťky možno nájsť aj v iných európskych kuchyniach. Vždy ide o mäkké bochníčky plnené sladkými náplňami. Najčastejšie sú to tvaroh, slivkový lekvár alebo maková plnka.

Tradične sa pripravujú z kysnutého cesta, ktoré je nadýchané vďaka droždiu. Práve príprava kysnutého cesta je však časovo náročná, a nie každý má chuť venovať tomuto procesu hodiny. Preto je tento recept na cottage buchty skvelým riešením – bez zdĺhavého miesenia, bez kysnutia a hotové raz-dva.

Ako docieliť vláčnosť bez droždia?

Pri príprave nekysnutých buchiet je potrebné nahradiť droždie niečím, čo zaistí nadýchanosť a jemnosť cesta. V tomto recepte túto úlohu preberá kypriaci prášok a cottage syr. Cottage syr dodáva cestu nielen vláčnosť, ale aj ľahkosť, keďže obsahuje veľmi málo tuku. Výsledkom sú buchty, ktoré chutia sviežo a nezaťažia žalúdok ani svedomie – ideálne aj pre tých, ktorí sa snažia dodržiavať zdravšie stravovanie.

Čo všetko môžete pridať do cesta?

Aby buchty nepostrádali tradičnú chuť, do cesta môžete pridať prísady ako strúhanú citrónovú kôru, vanilkový extrakt alebo kvapku rumu. Tieto ingrediencie zvýraznia chuť a zabezpečia, že na rozdiel od klasických kysnutých buchiet v podstate nespoznáte rozdiel.

Samozrejme, najdôležitejšia časť buchiet je náplň. Zvoliť môžete podľa chuti – tradičný slivkový lekvár, tvaroh s hrozienkami alebo makovú zmes. Domáce nedosladené lekváre či jemne ochutený tvaroh sú ideálnou voľbou.

Ingrediencie:

• 150 g cottage syra
• 300 g hladkej múky
• 1 vajce
• 2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
• Obľúbená náplň (napríklad slivkový lekvár, tvaroh alebo mak)
• 1 vajce na potretie buchiet

Postup:

1. Príprava cesta: V miske zmiešajte cottage syr, múku, vajce a kypriaci prášok. Vypracujte hladké a nelepivé cesto.
2. Tvarovanie buchiet: Rozdeľte cesto na osem rovnakých častí. Do každého kúska zabaľte zvolenú náplň.
3. Ukladanie do formy: Buchty poukladajte vedľa seba do vymastenej formy.
4. Pečenie: Rúru predhrejte na 160 °C a pečte približne 30 minút, kým povrch buchiet nezíska zlatistý nádych.
5. Finálna úprava: Upečené buchty ešte horúce potrite rozpusteným maslom, ktoré môžete dochutiť troškou rumu. Na záver ich posypte práškovým cukrom.

Výsledok: Jednoduché buchty pre každú príležitosť

Tieto cottage buchty sú perfektnou voľbou, keď si chcete dopriať niečo sladké, no zároveň nemáte čas na zdĺhavé prípravy. Sú jemné, nadýchané a ľahké, takže sa hodia aj ako dezert po obede či popoludňajšia dobrota ku káve. Ich príprava je taká jednoduchá, že ich zvládnete pripraviť aj narýchlo pred návštevou.