Jednoduchý návod na prípravu dokonalých pečených kuracích stehien

Kuracie stehná patria medzi obľúbené pokrmy, ktoré sa hodia na obed aj večeru. Pri správnej príprave je ich kôrka krásne chrumkavá a mäso zostáva šťavnaté. Ako však dosiahnuť tento ideálny výsledok? Stačí dodržať pár dôležitých krokov a výsledok vás nesklame.

Príprava mäsa

Pred samotným pečením je vhodné nechať kuracie stehná marinovať, aby získali bohatšiu chuť. Ideálne je ich naložiť na niekoľko hodín alebo cez noc.

1. Výber surovín – Najlepšiu chuť dosiahnete s čerstvými kuracími stehnami, ideálne s kožou, ktorá pomáha udržať mäso šťavnaté. Pred prípravou mäso dôkladne umyte a osušte.
2. Dochutenie – Použite základné koreniny ako soľ, sladkú papriku a rascu. Ak preferujete výraznejšie chute, pridajte cesnak, čierne korenie, kurkumu alebo štipľavú papriku.
3. Príprava na pečenie – Stehná vložte do pekáča a podlejte trochou vody, vývaru, piva alebo vína, čo dodá pokrmu lahodnú chuť.

Pečenie krok za krokom

1. Dlhé pomalé pečenie – Pečte pri teplote 180 °C zakryté približne 90 minút. Počas pečenia ich niekoľkokrát polejte výpekom, aby zostali šťavnaté.
2. Dokončenie chrumkavej kôrky – Posledných 15 minút odkryte pekáč a zvýšte teplotu na 200 °C. Tak docielite krásne chrumkavú kôrku, ktorá je na tomto pokrme neodolateľná.
3. Odpočinutie mäsa – Po upečení nechajte stehná pár minút odpočívať. Tento krok zabezpečí, že šťava zostane v mäse a nebude sa strácať pri krájaní.

Dodržiavaním týchto jednoduchých krokov pripravíte lahodné pečené kuracie stehná s perfektnou kombináciou šťavnatej textúry a chrumkavej kôrky. Skúste tento postup a vychutnajte si chutné jedlo bez námahy!