Míša rezy: Jednoduchá a chutná tvarohová pochúťka s čokoládovou polevou

Míša rezy patria medzi tradičné domáce zákusky, ktoré si získali obľubu vďaka ich osviežujúcej tvarohovej náplni a lahodnej čokoládovej poleve. Tento dezert je inšpirovaný známym nanukom a jeho chuť je rovnako neodolateľná. Ak si chcete prípravu uľahčiť, môžete využiť hrnčekový spôsob merania surovín, vďaka ktorému je pečenie ešte rýchlejšie.

Prečo si upiecť Míša rezy?

Ich nadýchaný kakaový korpus, hladký tvarohový krém a chrumkavá čokoládová poleva spolu tvoria dokonalú kombináciu chutí. Tento zákusok je ideálny na rodinné oslavy alebo ako sladká dobrota k popoludňajšej káve. Navyše, jeho príprava je jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník.

Tipy na dokonalý kakaový korpus

Aby bol korpus krásne nadýchaný, dôležité je dôkladne vyšľahať vajcia. Konzistencia cesta by mala byť polotekutá – ak je príliš husté, pridajte trochu mlieka, ak je riedke, prisypte múku.

Rúru si vopred predhrejte na 170–180 °C. Pečenie sledujte, pretože ak sa cesto pečie príliš dlho, môže byť suché. Hotovosť skontrolujte pomocou špajdle – ak vyjde čistá, korpus je upečený.

Ako pripraviť lahodný tvarohový krém

Základom dokonalého krému je kvalitný tučný tvaroh, ideálne v kocke. Ak použijete vaničkový tvaroh, dbajte na to, aby nebol príliš riedky – prebytočnú tekutinu môžete odstrániť. Krém by mal byť hladký, preto všetky ingrediencie pred miešaním vyberte z chladničky, aby mali rovnakú teplotu. Pre lepšiu chuť pridajte trochu vanilky alebo rumovej arómy.

Čokoládová poleva – dokonalá bodka na záver

Aby bola poleva lesklá a hladká, odporúča sa použiť kvalitnú čokoládu s vyšším obsahom kakaa. Pri rozpúšťaní vo vodnom kúpeli dávajte pozor, aby sa do čokolády nedostala voda, inak sa môže zraziť. Ak pridávate maslo, robte tak až na záver, aby poleva zostala jemná a lesklá.

Ako dlho chladiť Míša rezy?

Na dosiahnutie najlepšej chuti a textúry je vhodné nechať rezy chladiť niekoľko hodín, ideálne cez noc. Pri krájaní použite ostrý nôž, ktorý namočíte do horúcej vody, aby sa čokoláda nelámala a krém zostal neporušený.

Hrnčekový recept na Míša rezy

Ingrediencie:

Na cesto:

• 6 vajec
• 6 lyžíc cukru
• 7 lyžíc polohrubej múky
• 3 lyžice oleja
• 3 lyžice kakaa
• 1 kypriaci prášok

Na krém:

• 3/4 hrnčeka práškového cukru
• 3 tvarohy
• 250 g masla
• trocha rumu alebo rumovej arómy

Na polevu:

• 100 g čokolády na varenie
• 100 g tuku alebo masla

Postup:

1. Plech vymastite a vysypte múkou.
2. Žĺtky vyšľahajte s cukrom, kakaom a olejom do peny.
3. Bielky vyšľahajte na tuhý sneh a jemne ich primiešajte do zmesi.
4. Do cesta zapracujte múku s kypriacim práškom.
5. Pečte pri 170–180 °C približne 15–20 minút.
6. Po vychladnutí natrite na korpus pripravený tvarohový krém.
7. Polevu pripravte roztopením čokolády s tukom vo vodnom kúpeli a rovnomerne ju rozotrite na krém.
8. Nechajte dezert stuhnúť v chladničke, najlepšie cez noc.

A je hotovo! Tento jednoduchý a chutný zákusok sa skvele hodí na akúkoľvek príležitosť. Po prvom kúsku neodoláte ďalšiemu!