Zápaly čriev: Ktoré potraviny radšej vyradiť z jedálnička?

Ak trpíte zápalovým ochorením čriev, určite ste sa už neraz zamýšľali nad tým, čo môžete bez obáv zjesť a čo vám môže spôsobiť ťažkosti. Ľudia, ktorí s Crohnovou chorobou alebo ulceróznou kolitídou žijú dlhšie, si zvyčajne sami vypozorovali, ktoré jedlá im vyhovujú a ktorým by sa mali vyhýbať.

Ak ste však s touto diagnózou len na začiatku, môže byť náročné zorientovať sa v tom, čo je pre vaše trávenie bezpečné. Práve preto sme pre vás pripravili niekoľko základných tipov na vhodnú stravu.

Správna výživa ako kľúč k lepšiemu zvládaniu ochorenia

Aj keď Crohnova choroba a ulcerózna kolitída zasahujú rôzne časti tráviaceho traktu a môžu sa líšiť svojím priebehom, obe majú spoločné prejavy, medzi ktoré patrí častá hnačka, bolesti brucha, kŕče a celkové oslabenie organizmu.

Jedným z najdôležitejších krokov pri zvládaní týchto ochorení je prispôsobiť stravu tak, aby minimalizovala podráždenie čriev. Vhodným riešením môže byť tzv. bezzvyšková diéta, ktorá kladie dôraz na jednoduché, ľahko stráviteľné jedlá.

Pálivé jedlá a dráždivé koreniny môžu spôsobiť problémy

Ak máte zápalové ochorenie čriev, jedlá by mali byť pripravované tak, aby boli čo najšetrnejšie k tráveniu – teda dôkladne uvarené alebo podusené. Nevhodné sú jedlá, ktoré obsahujú koreniny s intenzívnou chuťou, predovšetkým pálivé prísady, ktoré môžu podráždiť sliznicu čriev a vyvolať nepríjemné tráviace ťažkosti.

Dôležité je tiež konzumovať potraviny bez šupiek a semienok, pretože tieto zložky môžu mechanicky dráždiť tráviaci trakt. Strukoviny, ktoré spôsobujú nadúvanie a môžu zhoršiť tráviace ťažkosti, sú takisto na zozname potravín, ktorým je lepšie sa vyhnúť.

Surová zelenina a ovocie môžu byť problematické

Pri zápaloch čriev môže byť pre telo náročné tráviť surovú zeleninu a ovocie. Najmä v počiatočných štádiách ochorenia je vhodné vynechať paradajky, papriku, cesnak, kaleráb, brokolicu či karfiol.

Zo surového ovocia je najlepšie začať so zrelými, ošúpanými jablkami, ktoré je ideálne nastrúhať na jemno. Niektorí ľudia dobre znášajú aj banány. Ostatné druhy ovocia je vhodné konzumovať v tepelne upravenej forme – napríklad vo forme jemných pyré, nesladených kompótov alebo ovocných želé.

Zo zeleniny môžete vyskúšať malé množstvo špenátu, jemne nastrúhanú mrkvu alebo mladé listy šalátu.

Mäso by malo byť pripravené šetrne

Vyprážané či silno korenené mäso je pri črevných zápaloch nevhodné. Ak sa chcete vyhnúť problémom, je lepšie pripravovať mäso varením alebo dusením. Ideálnou prílohou sú ľahko stráviteľné jedlá ako krupicové či žemľové knedlíky, ňoky, cestoviny, ryža guľatá Mánya alebo jemná zemiaková kaša.

Ak vás popri problémoch s črevami trápi aj citlivý žlčník, mali by ste byť pri výbere jedál ešte opatrnejší a vyhýbať sa ťažkým, mastným jedlám.