Lahodný šalát z červenej kapusty: Tajomstvo dokonalej chuti a jemnosti

Šaláty patria medzi najobľúbenejšie prílohy či ľahké jedlá. Hoci sa väčšinou pripravujú z klasickej listovej zeleniny, oplatí sa vyskúšať aj varianty z hlúbovín, najmä z červenej kapusty. Tá sa pri správnej príprave stane krehkou, šťavnatou a plnou chuti.

Čo robí červenú kapustu výnimočnou?

Okrem nádhernej farby je červená kapusta skvelou voľbou vďaka vysokému obsahu vitamínov a minerálov. Dodáva pokrmom sviežosť a zároveň estetickú hodnotu. Bežne sa používa ako príloha k pečenému mäsu, no v šaláte si zachová svoju osviežujúcu chuť a výživové benefity.

Recept na osviežujúci kapustový šalát

Ak chcete pripraviť tento chutný a zdravý šalát, postupujte podľa nasledujúceho návodu:

Ingrediencie:

• 1/2 hlávky červenej kapusty
• 1/2 cibule
• 3 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička medu alebo trstinového cukru
• Soľ podľa chuti
• 1 lyžica jablčného octu alebo citrónovej šťavy
• Lahôdková cibuľka na ozdobenie

Ak pripravujete šalát pre viac osôb, môžete množstvo ingrediencií zdvojnásobiť.

Postup:

1. Kapustu zbavte vrchných listov, umyte ju a odstráňte tvrdú strednú časť. Nakrájajte ju na veľmi tenké prúžky – môžete použiť kuchynský robot alebo ostrý nôž.
2. Nakrájanú kapustu osoľte, polejte olivovým olejom a dôkladne ju premiešajte rukami, aby zmäkla. Ak nechcete pracovať rukami, použite potravinárske rukavice. Po krátkom odpočinku zostane kapusta jemná, no zároveň chrumkavá.
3. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na tenké polkrúžky, potom ju pridajte ku kapuste.
4. Do zmesi pridajte med alebo cukor, jablčný ocot (prípadne citrónovú šťavu) a všetko dôkladne premiešajte.
5. Šalát nechajte odstáť aspoň 30 minút, aby sa chute prepojili.

Vylepšenia a variácie:

• Ak chcete šalát oživiť, pridajte nastrúhanú mrkvu, jablko alebo nakrájané paradajky.
• Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať nastrúhaný chren.
• Pri servírovaní ozdobte šalát lahôdkovou cibuľkou alebo pórom.

Ako servírovať a skladovať?

Tento šalát je skvelý ako príloha k hlavnému jedlu, no hodí sa aj do burgerov alebo tortíl. V chladničke vydrží čerstvý aj na druhý deň, pričom jeho chute sa ešte viac rozvinú. Ak preferujete krémovú konzistenciu, pridajte dresing z kyslej smotany alebo jogurtu.

Vyskúšajte tento jednoduchý recept a doprajte si zdravý a chutný šalát plný sviežich chutí!