Jednoduchý tvarožník: Rýchly, vláčny a svieži dezert pre každého

Ak máte radi ľahké a jemné múčniky, tvarožník je pre vás ideálnou voľbou. Tento jednoduchý tvarohový koláč sa vyznačuje sviežou chuťou a nadýchanou konzistenciou. Vďaka vysokému podielu tvarohu je nielen chutný, ale aj výživný, pričom obsahuje len minimum múky alebo ju dokonca nevyžaduje vôbec.

Hoci sa tvarožník môže v rôznych receptoch objavovať pod názvom „pečený tvaroh“, ide o ten istý dezert – lahodnú pochúťku, ktorá sa dá pripraviť v rôznych obmenách, či už ako klasický koláč, rezy, alebo dokonca nepečená verzia s ovocím.

Základný recept na tvarožník

Na jeho prípravu budete potrebovať tortovú formu s priemerom 15 až 20 cm, ktorú si vyložíte papierom na pečenie a jemne potriete maslom.

1. V miske vyšľahajte dva žĺtky s dvoma lyžicami cukru do svetlej peny.
2. Pridajte dva balenia jemného tvarohu a trochu nastrúhanej citrónovej kôry, aby získal sviežu vôňu. Všetko spolu premiešajte na hladký krém.
3. Prisypte dve kopcovité lyžice krupice a polovicu balíčka kypriaceho prášku, dôkladne premiešajte.
4. Nakoniec opatrne zapracujte tuhý sneh z dvoch bielkov, vďaka ktorému bude koláč krásne nadýchaný. Ak máte radi hrozienka, môžete ich do cesta pridať podľa chuti.
5. Pečte v rúre vyhriatej na 170 °C, kým povrch tvarožníka nezíska jemne zlatistý odtieň.

Tipy, ako si tvarožník prispôsobiť podľa seba

Ak chcete recept vyladiť podľa vlastných preferencií, môžete vyskúšať tieto zmeny:

• Krupicu môžete nahradiť hrubou alebo polohrubou múkou, prípadne pridať kokos, ktorý dodá jemnú exotickú chuť.
• Ak sa chcete úplne vyhnúť múke, použite namiesto nej vanilkový alebo iný pudingový prášok.
• Pridaním niekoľkých lyžíc rozpusteného masla získate ešte jemnejšiu a šťavnatejšiu konzistenciu.
• Ak preferujete menej cukru, môžete použiť alternatívne sladidlá, ako je med či javorový sirup.
• Na dno formy môžete namiesto papiera na pečenie použiť sušienkový základ – stačí rozmixovať maslové sušienky s trochou roztopeného masla a rovnomerne ich utlačiť.

Ako tvarožník servírovať?

Keď tvarožník vychladne, nakrájajte ho na jednotlivé kúsky a posypte práškovým cukrom. Skvelo chutí s kopčekom šľahačky alebo lyžicou kyslej smotany. Na ozdobenie môžete použiť aj čerstvé ovocie, napríklad jahody, čučoriedky alebo maliny.

Ak použijete menšiu formu alebo zdvojnásobíte množstvo surovín, výsledkom bude jemná tvarohová torta, ktorá priam láka na bohatejšie zdobenie a slávnostnejšie servírovanie.