Svieži domáci uhorkový sirup: Jednoduchý recept na letné osvieženie

Uhorková limonáda sa stala obľúbeným nápojom najmä počas horúcich dní. Ak hľadáte spôsob, ako si túto osviežujúcu pochúťku pripraviť kedykoľvek, siahnite po domácom uhorkovom sirupe.

Jeho výroba je rýchla, nenáročná a zužitkujete pri nej aj väčšie, prezreté uhorky zo záhrady, ktoré by inak skončili bokom.

Prečo si pripraviť sirup z uhoriek?

Uhorky prirodzene obsahujú veľké množstvo vody, majú jemnú chuť a patria medzi diétne potraviny. Hoci sa zelenina v nápojoch neobjavuje často, práve uhorka vďaka svojej sviežosti výborne ladí s letnými nápojmi. Navyše, ak si pripravíte sirup, môžete si lahodnú limonádu dopriať aj mimo sezóny – kedykoľvek dostanete chuť.

Využitie sirupu: nielen limonáda

Domáci uhorkový sirup nie je určený len na výrobu limonád. Vyskúšajte ho pridať do miešaných drinkov – skvelo sa hodí napríklad do ginu s tonikom, prosecca alebo do netradičnej verzie mojita. Práve vďaka jeho jemnej chuti môže slúžiť ako zaujímavý základ pre množstvo originálnych nápojov.

Čo všetko môžete pridať?

Základný recept môžete ľahko upraviť podľa svojej chuti. Okrem klasického bieleho cukru možno použiť trstinový, ktorý dodá sirupu jemne karamelovú príchuť. Ak preferujete nízkokalorické verzie, siahnite po stévii.

Pre aromatické obohatenie sa výborne hodí čerstvá mäta, ktorá osvieži nielen chuť, ale aj vzhľad hotového nápoja. Zaujímavé spojenie vytvorí aj rozmarín alebo bazalka. A pre zvýšenie sviežosti pridajte trochu citrónovej alebo limetkovej šťavy. Ak chcete, aby sirup vydržal dlhšie, určite nezabudnite na kyselinu citrónovú – zabezpečí trvácnosť bez potreby chémie.

Recept: Ako pripraviť domáci uhorkový sirup

Ingrediencie:

• 5 väčších uhoriek (poľných alebo šalátových)

• 800 až 1000 g cukru (podľa chuti)

• šťava z 3 citrónov alebo limetiek

• 5 g kyseliny citrónovej

Postup:

1. Uhorky poriadne umyte a nastrúhajte alebo rozmixujte do hladkej hmoty. Ak máte odšťavovač, pokojne ho využite. Vzniknutú šťavu nechajte odkvapkať cez jemné sitko alebo gázu, aby ste získali čistý výluh – približne liter.

2. Šťavu prelejte do väčšieho hrnca, pridajte cukor, citrónovú šťavu a kyselinu citrónovú. Všetko pomaly zohrievajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Neprevárajte zbytočne dlho, stačí, aby sa všetky zložky spojili.

3. Horúci sirup nalejte do sterilizovaných sklenených fliaš, uzatvorte a uchovávajte na chladnom a tmavom mieste. Ak chcete predĺžiť jeho trvanlivosť, môžete fľaše ešte sterilizovať – vložte ich na plech s vodou do rúry a nechajte ich prehriať pri 80 °C asi 20 minút.

Tip na záver

Uhorkový sirup vám spríjemní leto, no oceníte ho aj počas zimy, keď si chcete pripomenúť chuť slnečných dní. Či už ho použijete do limonády, kokteilu alebo len tak s ľadom, vždy prinesie do pohára sviežosť a ľahkosť. Príprava vám nezaberie veľa času, no výsledok rozhodne stojí za to.