Banánovo-jablková mramorová bábovka – šťavnatý koláč, ktorý zmizne zo stola skôr, než vychladne

Hľadáte inšpiráciu na sladký zákusok, ktorý ulahodí celej rodine? Táto mramorová bábovka spája jemnú chuť banánu s osviežujúcimi kúskami jablka a vďaka nadýchanému kakaovému víru nielen výborne chutí, ale aj krásne vyzerá. Stačí ju jemne pocukrovať a máte ideálne pohostenie na nedeľné popoludnie.

Suroviny

• 400 g polohrubej múky
• 1 balenie prášku do pečiva
• 4 vajcia
• 200 g kryštálového cukru
• 200 g masla
• 1 balenie vanilkového cukru
• 250 ml mlieka
• 1 zrelý banán
• 1 menšie jablko
• kakao na zafarbenie časti cesta
• Na prípravu formy:
• maslo alebo iný tuk
• hrubá múka na vysypanie

Postup prípravy

1. Krok

Bábovkovú formu najprv dôkladne vymažte tukom a vysypte múkou – bábovka sa vám potom ľahko vyklopí a zachová si pekný tvar.

2. Krok

Banán roztlačte vidličkou na hladkú kašu. Jablko ošúpte, odstráňte jadrovník a nakrájajte na drobné kocky.

3. Krok

Oddeľte bielky od žĺtkov. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh – pomaly, bez soli, v čistej mise, aby bol čo najpevnejší.

4. Krok

V samostatnej miske vyšľahajte zmäknuté maslo s cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Postupne prišľahajte žĺtky. Potom pridajte mlieko a po častiach prisypávajte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Na záver jemne zapracujte sneh z bielkov – ideálne varechou alebo stierkou, aby cesto ostalo nadýchané.

5. Krok

Z hotového cesta si odoberte približne päť lyžíc a premiešajte ich s kakaom – vznikne tmavá časť na mramorový efekt. Do svetlej časti potom primiešajte banánovú kašu a nakrájané jablko.

6. Krok

Do formy najskôr nalejte polovicu svetlého cesta, na to kakaové, a potom zvyšok ovocného cesta. Pomocou vidličky alebo špajdle urobte vo vnútri formy niekoľko ťahov vlnovkami, aby sa cesto ľahko premiešalo a vytvorilo efekt mramoru.

7. Krok

Bábovku vložte do rúry vyhriatej na 170 °C a pečte približne 50 minút. Po upečení ju nechajte chvíľu vychladnúť vo forme, potom ju opatrne vyklopte.