Mrazenie potravín trochu inak: 10 prekvapivých možností, ako zabrániť plytvaniu jedlom

Stáva sa ti, že musíš vyhadzovať potraviny, ktoré si nestihol spotrebovať? Zvyšné mlieko, zvädnutá vňať, syr, ktorý chytila pleseň… V mnohých prípadoch to vôbec nemuselo skončiť v koši. Riešením je mrazenie – a to sa netýka len tradičných potravín, ktoré do mrazničky dávame automaticky.

Tu je niekoľko netradičných tipov, ktoré ti môžu ušetriť peniaze aj miesto v chladničke:

1. Vajcia: keď ich rozmiešaš, vydržia aj pol roka

Celé vajcia so škrupinou nie sú vhodné na mrazenie, no ak ich rozklepneš a len jemne premiešaš (bez šľahania) so štipkou soli, získavaš ideálny základ do mrazničky. Nalej ich do malých nádobiek, dobre uzavri a nezabudni si poznačiť, koľko ich vo vnútri je.

2. Syr: nastrúhaj a zamraz

Tvrdé syry, ktoré nestihneš spotrebovať, pokojne nastrúhaj a ulož do mrazničky. Po rozmrazení sa síce môžu trocha lámať, no chuť zostáva rovnaká. Zabaľ ich do fólie a následne vlož do uzatvárateľného vrecka – takto budú chránené pred vlhkosťou aj pachmi.

3. Zelená vňať: zo záhrady rovno do zásoby

Petržlenová či zelerová vňať rýchlo vädne, no ak ju nasekáš a zamrazíš v malých porciách, budeš ju mať po ruke celé mesiace. Môžeš ju zmraziť úplne nasucho, alebo ju naložiť do trošky vody či oleja – podľa toho, ako ju plánuješ používať.

4. Lesné poklady: huby zamraz bez varenia

Čerstvé huby sa dajú zmraziť aj bez tepelnej úpravy, ak vieš ako na to. Očisti ich opatrne nožom a suchou handričkou, rozlož v jednej vrstve na plech alebo tácňu a predmraz. Až keď stuhnú, presyp ich do uzatvárateľných vreciek. Takto si zachovajú chuť aj vôňu.

5. Maslo: rozdeľ a uskladni na dlhšie

Ak kupuješ maslo do zásoby, oplatí sa ho zamraziť po menších kúskoch. Každý obal do fólie alebo plastového vrecka. V mrazničke vydrží bez problémov tri mesiace.

6. Mlieko: stačí plastová fľaša a kúsok priestoru

Mlieko sa dá bez problémov zmraziť, ak ho naleješ do čistej plastovej fľaše a necháš asi 5 cm miesta od vrchu. Po rozmrazení chutí takmer ako čerstvé a vydrží približne šesť týždňov.

7. Víno: zvyšky nevyhadzuj, ale zamraz

Nezostávajúcim vínom môžeš naplniť formy na ľad a mať tak vždy poruke „varné kocky“. Do omáčok alebo rizota sú ako stvorené.

8. Šťavy: plné vitamínov aj po rozmrazení

Ak si pripravuješ domáce ovocné alebo zeleninové šťavy, zamrazením ich uchováš dlhšie bez straty vitamínov. Nalej ich do čistých suchých fliaš, pričom nezabudni ponechať priestor pod uzáverom – platí rovnaké pravidlo ako pri mlieku.

9. Chlieb: po kúskoch a bez straty kvality

Chlieb sa dá bez problémov zmraziť aj preventívne. Stačí ho rozkrojiť na porcie, ktoré bežne spotrebuješ, dobre zabaliť a uložiť do mrazničky. Rozmrazuje sa najlepšie v pôvodnom vrecku, v ktorom bol uložený.

10. Orechy: mraznička ich ochráni pred horknutím

Orechy obsahujú citlivé tuky, ktoré pri vyšších teplotách rýchlo podliehajú degradácii. V mrazničke, vo vzduchotesnej nádobe, vydržia aj štyri mesiace bez zmeny chuti či vône. Ak ich chceš skladovať dlhodobo, je to najistejšie riešenie.

Chceš si vybudovať vlastný systém, ako uchovávať potraviny čo najefektívnejšie? Začni s týmito trikmi – možno ťa prekvapí, čo všetko sa dá zamraziť a ako veľmi ti to uľahčí život aj šetrí rozpočet.