Letný cestovinový šalát plný čerstvej zeleniny: Lacný, rýchly a osviežujúci hit horúcich dní

Keď sa leto rozbehne v plnej sile a vaša záhrada ponúka bohatú úrodu, je ten správny čas využiť dary prírody naplno. Cestovinový šalát so zeleninou je dokonalý spôsob, ako spojiť sviežosť, výživovú hodnotu a nenáročnú prípravu do jedného taniera. A čo je najlepšie – suroviny máte prakticky zadarmo priamo spod okna.

Zabudnite na nudné šaláty s octovou zálievkou alebo stokrát obohraté kombinácie. Tentoraz stavte na niečo nové – inšpirované talianskou kuchyňou, ale prispôsobené slovenskému záhradkárskemu štýlu. Využijete to, čo máte práve poruke: rajčiny, papriky, uhorky, cibuľu a k tomu trochu cestovín. Vo výsledku dostanete ľahký, no sýty pokrm, ktorý zaženie hlad aj v najväčšom teple.

Prečo práve cestovinový šalát?

Letné obdobie si pýta jedlá, ktoré nezaťažia žalúdok, dodajú telu hydratáciu a zároveň podporia imunitu prostredníctvom vitamínov zo zeleniny. Cestovinový šalát je skvelým príkladom takéhoto pokrmu – príprava je rýchla, nenáročná na kuchynské zručnosti a pokojne ho zvládnete aj v provizórnych podmienkach na chate či počas kempovania.

Ďalším plusom je jeho univerzálnosť – dá sa jesť studený, hodí sa na obed, večeru, ale aj ako desiata do práce či na výlet. Môžete si ho pripraviť vopred, uložiť do chladničky a vychutnať si ho, keď na vás doľahne hlad. Navyše ide o pokrm, ktorý znesie obmieňanie – pokojne doň môžete pridať aj syr, olivy, kukuricu alebo uvarené vajíčko.

Ingrediencie, ktoré máte priamo zo záhrady

Na šalát budete potrebovať len niekoľko základných surovín:

Zelenina:

• 4 kusy šťavnatých rajčín

• 1 väčšia šalátová uhorka

• 1 cibuľa (ideálne červená, pre jemnejšiu chuť)

• 2 červené papriky

• 2 žlté alebo oranžové papriky

• 2 zelené papriky

Na zálievku:

• 200 ml majonézy (prípadne biely jogurt pre ľahšiu verziu)

• Soľ podľa chuti

• Čerstvo mleté čierne korenie

• Sušená alebo čerstvá bazalka

• Sušená majoránka

Ďalej potrebujete:

• 280 g cestovín (ideálne penne, kolienka alebo mašličky)

Postup prípravy krok za krokom

1. Uvarenie cestovín
   Začnite tým, že dáte variť cestoviny do osolenej vody. Pre lepšiu chuť môžete pridať aj kvapku olivového oleja, vďaka čomu sa cestoviny nelepia. Po uvarení ich prepláchnite studenou vodou a nechajte vychladnúť.

2. Príprava zeleniny
   Medzitým si dôkladne umyte a nakrájajte všetku zeleninu. Dbajte na to, aby kúsky boli primerane malé – šalát sa potom bude lepšie miešať a konzumovať.

3. Spájanie chutí
   Do veľkej misy vložte vychladnuté cestoviny, pridajte nakrájanú zeleninu a premiešajte. Následne pridajte majonézu alebo jogurt a ochuťte všetkým korením. Bazalkou rozhodne nešetrite – dodá jedlu sviežu vôňu aj chuť.

4. Chladenie pred podávaním
   Hotový šalát nechajte aspoň 20 minút odležať v chladničke, aby sa chute prepojili. Potom už len naservírujte na tanier a vychutnávajte si skutočne letné potešenie.

Tipy navyše

• Zeleninovú zostavu môžete prispôsobiť podľa toho, čo vám záhrada práve ponúka. Vhodné sú aj cherry paradajky, cuketa či čerstvý hrášok.

• Chcete zdravšiu verziu? Použite namiesto majonézy grécky jogurt s kvapkou citrónovej šťavy.

• Milovníci syrov môžu do šalátu pridať na kocky nakrájaný balkánsky syr alebo mozzarellu.

• Ak obľubujete pikantnejšie jedlá, pokojne pridajte trochu čili papričky alebo štipku kajenského korenia.

Letné jedlo, ktoré nikdy nesklame

Tento jednoduchý šalát vám ukáže, že aj zo základných surovín sa dá vykúzliť jedlo, ktoré osvieži, zasýti a zároveň vám nezaberie veľa času ani peňazí. A vďaka tomu, že využijete čerstvú zeleninu zo záhrady, urobíte aj niečo dobré pre svoje zdravie.