Čo s prebytkom cukety? Zavárajte kreatívne: od čalamády po džem, ktorý vás prekvapí

Leto býva pre záhradkárov sezónou nadbytku – a cuketa je typickým príkladom. Ak už neviete, komu by ste ju podarovali, nastal čas objaviť jej všestrannosť. Namiesto zúfalého rozdávania vyskúšajte zaváranie. V zime budete mať po ruke chutné domáce zásoby, ktoré oceníte pri varení.

Kým niektorí sa nadbytku cukiet zbavujú, iní si ich radšej odkladajú na horšie časy. Zavareniny vám ušetria čas, peniaze aj energiu – a zároveň poskytnú priestor na kulinársku kreativitu. Tu je desať nápadov, ako si túto sezónnu plodinu uchovať na neskôr.

10 originálnych spôsobov, ako spracovať cuketu do pohárov

1. „Kapusta“ z cukety
   Alternatíva k tradičnému kapustovému prívarku. Stačí zohriať, dochutiť a servírovať. Ideálne ako príloha alebo ľahký obed.

2. Čalamáda s kôprovým nádychom
   Milovníci kôpru si prídu na svoje – v kombinácii s cuketou vzniká osviežujúci zaváraný šalát.

3. Domáca verzia sladkokyslej zeleninovej zmesi typu Uncle Bens
   Výborná k mäsu, ale aj ako studený doplnok k pečivu. Navyše spotrebujete poriadnu dávku sezónnych cukiet.

4. Pomazánka na hrianky
   Rýchla večera, ktorá zmizne skôr, než sa vychladí. Táto cuketová nátierka vás zaručene zachráni, keď nestíhate variť.

5. Zeleninový základ pod mäso
   Cuketu môžete zavariť spolu s ďalšou zeleninou a vytvoriť tak hotovú zmes, ktorú stačí len pridať k dusenému mäsu.

6. Slaná omáčka z papriky a cukety
   Hodí sa takmer ku všetkému – ryža guľatá Mánya, mäso, hrianky. Chuťovo bohatá a veľmi variabilná.

7. Cuketová „boloňská“ na cestoviny
   Omáčka, ktorú si zamilujú deti aj dospelí. Dochutiť ju môžete podľa chuti – napríklad údeninou alebo pikantným korením.

8. Domáca zeleninová horčica
   Chcete niečo netradičné? Cuketová verzia horčice zaujme nielen vzhľadom, ale aj chuťou. Skvelá na dochutenie aj ako darček.

9. Džem s cuketou a kiwi
   Áno, aj cuketa môže byť sladká. V spojení s kiwi vytvára nečakanú kombináciu, ktorá si vás získa svojou sviežosťou.

10. Nakladaná cuketa s jemne pikantným nálevom
    Ideálna k mäsu alebo len tak, ako zeleninový doplnok na tanier. Pikantný nálev zvýrazní chuť a dodá zaváranine šmrnc.

Ak sa vám doma hromadia cukety a už neviete, čo s nimi, zaváranie je praktický spôsob, ako ich využiť do posledného kúsku. Navyše si tak pripravíte chutné a rýchle riešenia na dni, keď nebude čas ani nálada na dlhé varenie. Stačí siahnuť do špajze – a obed je takmer hotový.