Lahodné mlynárske zemiaky hotové do polhodiny: Rýchla večera, ktorú si zamiluje celá rodina

Ak patríte medzi milovníkov zemiakov a stále hľadáte nové nápady, ako ich pripraviť inak než obvykle, mlynárske zemiaky budú pre vás príjemným prekvapením. Táto jednoduchá, ale nesmierne chutná večera vás neoberie o hodiny času v kuchyni a zvládne ju pripraviť aj menej skúsený kuchár. Navyše, suroviny sú bežne dostupné a recept je ideálny aj vtedy, keď potrebujete uvariť niečo výdatné a rýchle bez zbytočných komplikácií.

Ideálna večera, keď nemáte čas ani náladu variť

Dni, keď sa vám nechce postávať pri sporáku celé popoludnie, určite dobre poznáte. A práve vtedy prichádzajú na rad jedlá, ktoré sú nielen rýchle, ale aj uspokoja každého hladného člena domácnosti. Mlynárske zemiaky patria presne do tejto kategórie. Ich príprava trvá približne 30 minút, výsledok však chutí, akoby ste sa s nimi trápili omnoho dlhšie.

Čo budete potrebovať?

Na dve porcie si pripravte tieto suroviny: polovicu cibule, štvrtinu väčšej žltej papriky, štvrtinu červenej papriky, dva strúčiky cesnaku, 200 gramov pikantnej klobásy s paprikou, pol kila zemiakov, 50 gramov bravčovej masti, 0,4 litra vývaru, kúsok taveného syra, lyžičku nátierkového masla, trochu soli, čerstvú petržlenovú vňať a pažítku.

Ako na to krok za krokom?

1. Suroviny si najprv pripravte.
   Cibuľu, cesnak, klobásu aj papriky nakrájajte na menšie kúsky. Zemiaky ošúpte, umyte a pokrájajte na kocky, ideálne približne rovnakej veľkosti, aby sa rovnomerne udusili.

2. Rozohrejte panvicu.
   Na väčšej panvici rozpustite kúsok masti. Vložte klobásu a krátko ju orestujte, aby pustila vôňu a šťavu. Tá krásne ochutí celý základ jedla. Následne pridajte cibuľu, restujte do zlatista a potom pridajte aj cesnak a farebné papriky. Nakoniec vsypte zemiaky a všetko spolu krátko premiešajte a nechajte restovať asi pol minúty.

3. Zalejte vývarom a nechajte dusiť.
   Do panvice prilejte vývar a prikryte pokrievkou. Varíte na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú – zvyčajne to trvá asi 20 minút. Vývar by mal z väčšej časti vypariť.

Syrová nátierka ako chutný doplnok

Počas dusenia si môžete pripraviť jednoduchú syrovú pomazánku. Zmiešajte kúsok taveného syra s lyžičkou nátierkového masla, pridajte nasekanú petržlenovú vňať, trochu osoľte a všetko dôkladne premiešajte. Pomazánku uložte do chladničky aspoň na 10 minút, aby trochu stuhla a prepojili sa chute.

Finálna bodka: Chrumkavý záver

Keď sú zemiaky mäkké, odkryte panvicu a nechajte vývar úplne vypariť. Potom zvýšte teplotu a zemiaky ešte krátko opečte, aby sa na nich vytvorila ľahká chrumkavá kôrka. Dochutíte soľou, korením, alebo troškou mletej papriky, najmä ak ste použili menej výraznú klobásu. Na záver posypte nasekanou pažítkou a podávajte ešte teplé.

Tip na záver

Ak si chcete ušetriť čas, môžete si zeleninu nakrájať vopred, skladovať ju v chladničke a použiť, keď bude treba. Mlynárske zemiaky sa dajú pripraviť aj ako obed alebo večera do práce – stačí ich zohriať, pomazánku pridať až tesne pred podávaním.