Rajčinové hrianky: Nenáročna pochúťka zo sezónnych surovín

Rajčiny patria medzi najuniverzálnejšie plodiny leta. Keď dozrievajú na záhrade či trhu, je škoda ich nevyužiť naplno. Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako si vychutnať ich sviežu chuť, sú rajčinové hrianky. Tento pokrm je lacný, rýchlo hotový a pritom prekvapivo chutný. Atmosférou a zložením pripomína taliansku bruschettu – tradičný predkrm, ktorý stavia na podobnej kombinácii chutí.

Prečo práve rajčinové hrianky?

Jedlá založené na jednoduchosti sú často tie najlepšie. Stačí opečený chlieb, trochu cesnaku, pár plátkov šťavnatej rajčiny a kúsok bazalky. Spolu vytvoria harmonické spojenie, ktoré sa dá pripraviť za pár minút. Bruschetta sa v Taliansku pripravuje v mnohých obmenách, ale základom je vždy chrumkavý kúsok pečiva, olivový olej a rajčiny – presne to isté, čo využívame aj v našom recepte na hrianky.

Postup krok za krokom

Na jednu porciu budete potrebovať:

• 4 krajce chleba

• 2 dobre vyzreté rajčiny

• strúčik cesnaku

• olivový olej

• soľ a čierne korenie podľa chuti

• tuk na opekanie (voliteľné)

• čerstvú bazalku na záverečnú ozdobu

Ako na to:

1. Chlieb opečte na tuku, kým nebude krásne chrumkavý.
    Ak dávate prednosť ľahšej verzii, môžete použiť rúru, kontaktný gril alebo ho opiecť nasucho na panvici.

2. Ešte horúce krajce potrite cesnakom.

3. Rajčiny prerežte na polovicu a ich dužinatou stranou potrite chlieb, aby nasiakol ich šťavu.

4. Zakápnite olivovým olejom, osoľte, prípadne pridajte trochu korenia.

5. Na záver ozdobte bazalkou a servírujte ešte teplé.

Obmeny, ktoré stoja za vyskúšanie

Hrianky sú skvelým základom na rôzne variácie. Počas rajčinovej sezóny môžete namiesto klasického chleba použiť bagetu alebo iné druhy pečiva. Kto má rád sýtejšie jedlá, môže pridať syr – napríklad mozzarellu – alebo kombinovať rajčiny s ďalšími surovinami, ktoré jedlu dodajú viac farby aj chute.

Tento recept je ideálny na rýchle večere, ľahké letné občerstvenie alebo ako pohostenie pre návštevu.