Zapekané tortilly s kuracinou z rúry – rýchle jedlo plné chuti

Jednoduchý recept, ktorý zvládne každý

Tortilly si u nás získali obľubu podobne ako cestoviny či pizza – sú rýchle, variabilné a zasýtia celú rodinu. Kedysi boli považované za čisto mexickú záležitosť, dnes však nechýbajú ani v našich kuchyniach. Výhodou je, že ich môžete naplniť podľa chuti – od zeleniny, cez mäso až po syr. A ak ich dáte zapiecť do rúry, vznikne z nich neodolateľné jedlo s chrumkavým povrchom a lahodnou šťavnatou plnkou.

Zapekané tortilly s kuracím mäsom sú ideálne na večeru počas týždňa, keď nemáte čas stáť dlho pri sporáku. Rovnako dobre sa hodia na rodinný obed alebo ako sýte pohostenie pre hostí. Nepotrebujete zložité suroviny ani kulinárske skúsenosti – recept zvládne naozaj každý.

Ingrediencie

• 4 pšeničné placky – tortilly

• 400 g kuracích pŕs

• 1 väčšia cibuľa

• 1 červená paprika

• 1 lyžička sladkej papriky mletej

• 150 g syra (čedar, gouda či eidam)

• 100 ml kyslej smotany alebo bieleho jogurtu

• soľ a čierne korenie podľa chuti

• olivový olej

• čerstvé bylinky na ozdobu (napríklad petržlen alebo koriander)

Ako na to

1. Kuracie mäso umyte a pokrájajte na malé kúsky. Na panvici rozohrejte olej a restujte, kým nezíska zlatý odtieň.

2. Pridajte nakrájanú cibuľu s paprikou a spolu opekajte, kým zelenina nezmäkne. Dochucujte soľou, korením a sladkou paprikou.

3. Zmes odstavte z plameňa a nechajte chvíľu vychladnúť.

4. Na každú tortillu položte časť plnky, posypte syrom a stočte do rolky.

5. Rolky uložte vedľa seba do zapekacej nádoby, polejte smotanou alebo jogurtom a zasypte zvyškom syra.

6. Pečte približne 20 minút pri 180 °C, kým syr nezozlatne a povrch nebude lákavo chrumkavý.

7. Pred podávaním posypte bylinkami. Výborne sa hodia aj omáčky, napríklad domáca salsa alebo guacamole.

Prečo sa oplatí zapiecť tortilly?

Na rozdiel od studených či len krátko opečených tortíl, tie z rúry ponúkajú dokonalý kontrast – chrumkavý obal a šťavnaté vnútro. Vďaka roztopenému syru sa chute krásne prepoja a vznikne jedlo, ktoré ocenia deti aj dospelí.

Plusom je aj flexibilita receptu – kuracinu môžete zameniť za morčacie, hovädzie alebo bezmäsitú alternatívu. Do plnky sa skvele hodí aj kukurica, fazuľa, čili paprička či cesnak. Fantázii sa tu medze nekladú a práve preto patria zapekané tortilly k tak obľúbeným jedlám.

Tip pre väčšie stretnutia

Ak chystáte pohostenie pre viac ľudí, tortilly pripravte vo väčšom pekáči. Namiesto krájania jednotlivých porcií ich môžete servírovať priamo z neho – pôsobí to domácky a rustikálne, pričom syrová kôrka vytvorí lákavý celok.

Záver

Zapekané tortilly s kuracím mäsom sú dôkazom, že rýchle jedlá nemusia byť nudné. Ich príprava je jednoduchá, suroviny sú dostupné a výsledok je vždy skvelý. Či ich pripravíte na rodinný obed alebo večerné posedenie s priateľmi, môžete si byť istí, že zmiznú zo stola rýchlejšie, než poviete „na zdravie“.