Sladké ráno so škoricou a vanilkou: Francúzsky toast ako dokonalý štart dňa

Prečo práve francúzsky toast?

Len málo jedál spája jednoduchosť s eleganciou tak, ako tento kúsok opečeného chleba namočený vo vajíčkach a mlieku. Dá sa pripraviť na slano aj na sladko, hodí sa k nedeľnému brunchu v štýlovej kaviarni, ale rovnako aj k pohodovým raňajkám doma. Najlepšie na ňom je, že nepotrebujete hodiny – stačí desať minút a voňavá dobrota je na stole.

Krátky výlet do histórie

Hoci sa dnes spája s Francúzskom, recept na namočený a opečený chlieb poznali už dávni Rimania. V kuchárskej knihe Apicius sa zachoval záznam o sladkom pokrme „pan dulcis“, kde sa chlieb máčal v zmesi mlieka a vajec. V podstate išlo o spôsob, ako využiť staršie pečivo – myšlienka, ktorá sa ujala v mnohých krajinách.

• Francúzsko: „pain perdu“ – „stratený chlieb“, teda pokrm zo starého pečiva.

• Nemecko: „arme Ritter“ – „chudobní rytieri“, pomenovanie z čias, keď si rytieri nemohli dovoliť plytvať jedlom.

• Španielsko: „torrijas“ – verzia s medom a škoricou, obľúbená hlavne počas pôstu.

Ako vznikol názov „francúzsky“

Jedna legenda hovorí o kuchárovi Josephovi Frenchovi z New Yorku, ktorý v roku 1724 pripravil svoju vlastnú verziu opečeného chleba. Názov chcel uviesť ako „French’s Toast“, no zabudol na apostrof. Tak vznikol „French toast“ – a svet si ho osvojil ako „francúzsky toast“, hoci pôvod s Francúzskom priamo nesúvisel.

Nech už je pravda akákoľvek, jedno je isté: tento pokrm sa stal klasikou raňajkových menu po celom svete a svoju popularitu si drží vedľa palaciniek či waflí.

Recept: francúzsky toast na sladko

Suroviny (pre 1 osobu):

• 4 krajce toastového chleba

• 2 vajcia

• 300 ml mlieka

• ½ čajovej lyžičky mletej škorice

• štipka vanilky

• štipka muškátového orieška

• maslo na opekanie

Na dozdobenie:

• kyslá smotana

• čerstvé ovocie podľa chuti

• javorový sirup

• práškový cukor

Postup prípravy:

1. V miske rozšľahajte vajcia s mliekom a pridajte škoricu, vanilku aj muškátový oriešok.

2. Každý plátok chleba ponorte do zmesi a položte na rozohriatu panvicu s maslom.

3. Opekajte z oboch strán, kým sa nevytvorí zlatistá kôrka.

4. Podávajte s ovocím, kyslou smotanou, posypané cukrom a zaliate javorovým sirupom.

Takto pripravený francúzsky toast krásne prevonia kuchyňu a z obyčajného rána spraví malý sviatok.