Sladký mrkvový zázrak: Koláč, ktorý zvládne každý

Ak si myslíte, že mrkva patrí len do polievky či šalátu, tento koláč vás presvedčí o opaku. V ceste sa správa ako malý zázrak – prepožičia mu jemnú oranžovú farbu, vláčnosť a nečakanú ľahkosť. V spojení s citrónovou kôrou vznikne dezert, ktorý je svieži, voňavý a zároveň sýty. Ideálny spoločník na pohodové popoludnie s kávou.

Mrkvový koláč patrí medzi tie recepty, pri ktorých nepotrebujete žiadne zložité suroviny ani skúsenosti s pečením. Výsledok je však prekvapivo lahodný – jemný piškót, ktorý môžete podávať úplne jednoducho s práškovým cukrom, alebo mu dopriať slávnostnejší nádych napríklad lyžičkou sirupu či šľahačky.

Čo budete potrebovať

Na menší plech si pripravte tieto suroviny:

• 400 g nastrúhanej mrkvy

• 3 celé vajcia

• približne 300 g práškového cukru (ak preferujete menej sladké dezerty, množstvo pokojne znížte)

• 300 g polohrubej múky

• 150 ml oleja

• 100 ml vody

• 1 balíček kypriaceho prášku

• 1 balíček vanilkového cukru

• 1 lyžičku nastrúhanej citrónovej kôry

Formu na pečenie vymastite tukom a vysypte strúhankou.

Postup prípravy

1. Predhrejte rúru na 175 °C a pripravte si plech s vyšším okrajom.

2. Vyšľahajte vajcia s cukrom, až kým nevznikne nadýchaná zmes.

3. Primiešajte olej a vodu, potom postupne pridávajte múku zmiešanú s kypriacim práškom.

4. Do cesta vmiešajte citrónovú kôru a mrkvu – práve ona sa postará o šťavnatosť a farbu.

5. Rozotrite cesto na plech a pečte približne 30–40 minút. Čas závisí od vašej rúry – pre istotu urobte skúšku špajdľou.

6. Podávajte podľa chuti – posypané práškovým cukrom, s ovocným sirupom alebo s čerstvo vyšľahanou smotanou.

Tip na záver

Ak chcete dezert ešte vylepšiť, pridajte do cesta štipku škorice alebo hrsť nasekaných orechov. Koláč tak získa nielen zaujímavejšiu chuť, ale aj príjemne chrumkavý kontrast.