Chrumkavé hrianky s mäsom a zeleninou: Jednoduchá večera z bežných surovín

Nie je nič jednoduchšie, než siahnuť po krajci chleba a premeniť ho na chrumkavú dobrotu. Obyčajná hrianka sa dá pripraviť na desiatky spôsobov – stačí ju opiecť nasucho alebo na masti, potrieť cesnakom a posypať soľou. To je klasika, ktorú pozná každý.

Ak však na ňu pridáme mäso so zeleninou, dostaneme sýte jedlo, ktoré s prehľadom nahradí večeru.

Prečo hrianky nikdy nesklamú

Hrianky majú jednu veľkú výhodu – dajú sa pripraviť rýchlo a zo surovín, ktoré má väčšina ľudí doma. Skvele poslúžia aj ako malé občerstvenie pre hostí. Kým tradične sa podávajú s tatárskym biftekom z hovädzieho mäsa, veľa ľudí radšej siahne po tepelne upravenej verzii – dusenom, pečenom alebo restovanom mäse s oblohou.

Základ je správne opečený chlieb

Chlieb môžeme opiecť na panvici, v hriankovači alebo priamo na sporáku. Ak ho pred opekaním potrieme masťou, zostane vláčnejší a chutnejší. Najchrumkavejšie sú však topinky opečené priamo na masti – majú typickú zlatistú farbu a lahodnú vôňu. Potretie cesnakom im dodá výraznejšiu chuť, ale nie je to podmienka.

Ako hrianku obložiť, aby chutila luxusne

Aby sa príprava nezdržovala, všetko si nachystajme vopred:

• Mäsový základ: Výborne poslúži pečené či dusené mäso, restované kúsky hydiny alebo aj rezne z trojobalu. Často postačí využiť zvyšky z obeda – stačí ich nakrájať na plátky a ohriať.
• Zelenina: Papriky, paradajky, huby alebo zeleninová zmes sú ideálnym podkladom. Pokojne však môžeme použiť aj kapustu či iné dusené zvyšky z predošlého dňa.
• Dolaďujúce chute: Na vrch sa hodí syr, opečená cibuľka, kúsky slaniny alebo svieže bylinky – petržlenová vňať, pažítka, kôpor či klíčky.
• Finálna úprava: Jedlo môžeme doladiť volským okom, čerstvou zeleninou, troškou majonézy alebo horčice. Čerstvo namleté korenie dodá celému pokrmu šmrnc.

Takto pripravená topinka je rýchla, sýta a univerzálna – zvládne ju každý a vždy chutí trochu inak, podľa toho, čo práve nájdeme v chladničke.