Chrumkavé pečené zemiakové placky: jednoduchá pochúťka, ktorá vás nesklame

Máte chuť na niečo rýchle, no zároveň domáce a poctivé? Pečené zemiakové placky sú presne to, čo hľadáte. Na povrchu krásne zapečené, vo vnútri mäkučké a šťavnaté.

Môžete si ich vychutnať samotné, so zeleninou, podávať k obľúbeným dipom alebo použiť ako ľahšiu alternatívu prílohy namiesto klasických zemiakov.

Zemiaky patria medzi najobľúbenejšie suroviny v našej kuchyni – pripravujeme ich na všetky možné spôsoby. Ak ich však spojíte s bylinkami, syrom a kúskami šunky a namiesto vyprážania dáte do rúry, vznikne jedlo, ktoré je nielen chutné, ale aj o niečo ľahšie. Majoránka, ktorá je pre tento recept ako stvorená, dodá plackám typickú vôňu a pomôže aj tráveniu.

Čo budete potrebovať

Na približne jeden plech placiek si pripravte:

• 4–5 väčších zemiakov (najlepšie uvarených deň vopred),
• 2 vajcia,
• asi 50 g šunky,
• rovnaké množstvo strúhaného syra,
• bielu časť jarnej cibuľky,
• 1–3 strúčiky cesnaku,
• sušenú majoránku alebo inú obľúbenú bylinku,
• soľ, čierne korenie,
• trochu oleja na potretie papiera na pečenie.

Postup krok za krokom

1. Uvarte zemiaky – ak si ich pripravíte deň vopred a necháte vychladnúť, budú sa lepšie strúhať a cesto nebude riedke.
2. Nastrúhajte ich nahrubo a zmiešajte s posekanou jarnou cibuľkou a nadrobno nakrájanou šunkou.
3. Pridajte vajcia, syr a cesnak – buď pretlačený, alebo roztlačený nožom na kašu. Všetko dôkladne premiešajte.
4. Dochucujte soľou, korením a bylinkami podľa chuti.
5. Formujte placky – plech vystlite papierom na pečenie, potrite olejom a zo zemiakovej zmesi lyžicou ukladajte malé kôpky. Jemne ich pritlačte do tvaru placiek.
6. Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C asi 15 až 20 minút, kým okraje nezískajú krásnu zlatistú farbu a placky nebudú príjemne chrumkavé.

Ako podávať pečené placky

Tieto placky si rozumejú s čerstvou zeleninou, kyslou smotanou alebo jogurtovým dipom. Ak ich pripravíte ako prílohu, hodia sa napríklad k dusenému mäsu alebo zeleninovej omáčke. A ak máte radi experimenty, skúste pridať bylinky podľa sezóny – bazalku, tymian či oregano.

Pečené zemiakové placky sú univerzálne, jednoduché a vždy sa vydaria. Navyše si ich môžete pripraviť na mnoho spôsobov – slané, sladké, s rôznymi plnkami alebo len tak „na čistý spôsob“.