Tekvica ako hlavné jedlo? S týmto jednoduchým receptom sa vám vždy vydarí

Jeseň bez tekvice by bola ako leto bez slnka.

Ak patríte medzi tých, čo sa na jej príchod tešia práve kvôli tejto oranžovej kráľovnej kuchyne, ste na správnom mieste. Naučíme vás, ako z nej pripraviť rýchle a výživné jedlo, ktoré zvládne aj ten, kto s varením len začína.

Prečo práve pečená tekvica?

Tekvica je v kuchyni skutočný chameleón – dá sa z nej pripraviť polievka, koláč aj pyré, no najviac vynikne, keď ju necháte upiecť. Jej sladkastá chuť sa krásne rozvinie, dužina zmäkne a bylinky s olivovým olejom sa postarajú o neodolateľnú vôňu. Navyše, jej príprava je rýchla a nenáročná – väčšinu práce za vás urobí rúra.

Potrebujete (na 6 porcií):

• 1 stredne veľkú tekvicu hokkaido
• 6 zemiakov
• 4 strúčiky cesnaku
• asi 5 lyžíc olivového oleja
• 1 lyžičku soli
• mleté korenie a sušené bylinky – napríklad rozmarín, tymián alebo provensálske zmesi
• voliteľne trochu syra (napr. balkánsky, feta alebo niva)

Postup prípravy:

1. Tekvicu umyte, osušte a rozkrojte na polovicu. Lyžicou odstráňte semienka aj vláknitý stred. Šupku určite nelúpte – hokkaido má tenkú, jemnú kôru, ktorá sa pri pečení stane mäkkou a chutnou.
2. Dužinu nakrájajte na mesiačiky. Zemiaky umyte (môžete ich aj ošúpať) a nakrájajte na tenké kúsky.
3. V miske si zmiešajte marinádu z olivového oleja, pretlačeného cesnaku, soli, korenia a byliniek. Dobre premiešajte.
4. Tekvicu a zemiaky vložte do misy, zalejte pripravenou marinádou, premiešajte a vysypte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte pri teplote 200 °C asi 30 minút, kým zelenina nezmäkne a nezíska zlatistý nádych.

Tip na vylepšenie:

Ak máte radi bohatšiu chuť, pridajte do zmesi aj pár kúskov zeleru alebo mrkvy. Tesne pred koncom pečenia môžete zeleninu posypať syrom – krásne sa roztečie a dodá pokrmu lahodnú slanosť.

Podávajte s dipom

Pečená tekvica chutí skvelo s cesnakovým alebo bylinkovým dipom. Stačí zmiešať kyslú smotanu s trochou cesnaku, soli a nasekanými bylinkami podľa chuti.

Malé zhrnutie

Najťažšia časť práce s tekvicou je jej rozkrojenie, potom už ide všetko hladko. Stačí ju ochutiť podľa seba a nechať rúru urobiť zvyšok. Tento jednoduchý recept môžete podávať ako samostatné hlavné jedlo, alebo ako chutnú zeleninovú prílohu k mäsu. A bonus? Krásne vám rozvonia celú kuchyňu jesennou atmosférou.