Zeleninové jedlá pre každého: S mäsom aj bez, lahodné a ľahko stráviteľné

Zelenina nemusí byť len doplnok – môže byť hviezdou vášho jedálnička.

Aj tí, ktorí si radi doprajú mäso, ocenia jedlá, v ktorých hrá zelenina hlavnú úlohu. A ak chcete, jednoducho ich doplníte kúskom mäsa alebo údeniny a máte hotový obed pre celú rodinu.

Zeleninové recepty nielenže uľahčujú trávenie, ale sú aj skvelým spôsobom, ako obohatiť stravu o vitamíny a vlákninu. Každodenná konzumácia mäsa totiž nie je ideálna a telo si oddýchne, keď mu doprajete viac rastlinných surovín.

Tu je výber receptov, ktoré potešia každého:

1. Zapekaná cuketa s mäsovou plnkou a syrom

Uložené cukety zo záhrady sa dajú využiť na obedy, ktoré sú zároveň lahodné a sýte. Cuketa poslúži ako „nádobka“ pre plnku, ktorú môžete meniť podľa chuti alebo toho, čo nájdete v chladničke.

2. Kapusta ako za starých čias

Dusená alebo zapekaná kapusta je klasikou našich babičiek. Pripravte ju doma a dochuťte podľa vlastného gusta – sladko, kyslo, so slaninou alebo bez mäsa.

3. Jemná dusená mrkva

Mrkva je vhodná pre malých aj veľkých stravníkov. Spojenie sladkej zeleniny s výpekom alebo so slaninou robí z tohto jedla lahôdku. Ak chcete, môžete ju podávať aj s varenými zemiakmi alebo vajcom.

4. Zeleninový guláš s červenou šošovicou

Tento guláš je ideálny spôsob, ako využiť zvyšky zeleniny. Stačí pridať šošovicu a podľa chuti kúsky mäsa či párky. Trocha chilli pasty dodá pikantný nádych a zahreje telo aj dušu.

5. Fazuľový kotlík – sýty a zdravý

Fazuľa je v kuchyni nenahraditeľná – zasýti, dodá bielkoviny aj vlákninu. Fazuľový kotlík je jednoduchý, chutný a zároveň výživný, vhodný ako hlavný chod aj ako príloha.

6. Lečo z čerstvej zeleniny

Lečo je klasikou, ktorú si môžete pripraviť kedykoľvek. Stačí zelenina, vajce alebo údenina a čerstvé pečivo. Tento recept je jednoduchý, sýty a veľmi variabilný.

7. Smažená cuketa so syrom a šunkou

Ak máte cuketu a neviete, čo s ňou, vyskúšajte ju obaliť a doplniť syrom a šunkou. Chrumkavý trojobal dodá jedlu šmrnc a rýchlo si ho obľúbite.

8. Cuketové fašírky s gothajom a syrom

Strúhaná cuketa zmiešaná s gothajom a nastrúhaným syrom vytvorí šťavnaté fašírky, ktoré chutia skvelo samostatne aj s prílohou.

9. Pečené cibuľové krúžky

Cibuľové krúžky sú skvelou pochúťkou ako doplnok hlavného jedla alebo pri sledovaní filmu. V kombinácii s dipom vytvoria chrumkavú a lahodnú chuťovku.

10. Pohánka so špenátom

Bezlepková alternatíva plná chuti. Pohánka s listovým špenátom je sýta a zároveň ľahko stráviteľná. Syr možno zapiecť na vrchu, čím jedlo získava lahodnú kôrku.

11. Karfiol pečený v rúre

Ak máte radi smažený karfiol, ale nechcete používať veľa oleja, pečený karfiol je riešenie. Chrumkavý a chutný, pritom zdravší variant obľúbeného jedla.

12. Hliva s paprikou a slaninou

Skvelá kombinácia hlivy, papriky a slaniny – vhodná ako hlavný chod alebo príloha, ktorá poteší aj náročných stravníkov.

13. Wrapy zo strúhanej zeleniny

Placky zo strúhanej zeleniny s mozzarellou môžu úplne nahradiť tortilly. Plňte ich rôznymi ingredienciami a získate zdravú a sýtu alternatívu.

14. Zapekaný zeler

Zeler sa dá pripraviť na viac spôsobov – pečený alebo zapekaný so syrom a korením. Ideálny ako hlavný chod alebo príloha.

15. Zapekané zemiaky

Pečené zemiaky s rôznymi náplňami – mäsom, zeleninou, syrom – sú populárnym a chutným jedlom, ktoré si každý vie prispôsobiť podľa chuti.