Čo pripraviť na obed zo zemiakov: jednoduché a chutné nápady

Zemiaky často považujeme len za obyčajnú prílohu, no s trochou fantázie z nich dokážeme vykúzliť chutný a sýty obed.

Dokonca aj keď nemáte veľa surovín po ruke, pár zemiakov vie zachrániť poloprázdnu chladničku. Prinášame nápady na recepty, ktoré sú rýchle, jednoduché a oslovia každého.

Zemiaky – základ slovenskej kuchyne

V našich domácnostiach sú zemiaky stálicou. Sú dostupné, výživné a nesmierne všestranné. Používame ich nielen ako prílohu, ale aj ako hlavnú ingredienciu – či už do polievok, gulášov, zemiakových placiek, knedlíkov alebo zapekaných jedál. Zemiaky navyše dokážu jedlo prirodzene zahustiť bez múky.

Rýchle jedlá z jednej panvice

Jedlá sú perfektné, keď chcete rýchlo pripraviť obed a zároveň využiť zvyšky. Stačí uvarené zemiaky z predošlého dňa nakrájať a orestovať na panvici s cibuľou, hubami, údeninou alebo zeleninou. Dochutiť môžete soľou, čerstvými bylinkami, cesnakom alebo trochou syra.

Inšpirácia: špenát so zemiakmi a vajíčkami z jednej panvice – jednoduché a sýte jedlo.

Sýte zemiakové obedy

Ak potrebujete skutočne zasýtiť, zemiakové knedle plnené údeným mäsom a podávané s kapustou sú skvelou voľbou. Rovnako výdatné sú zemiakové placky, halušky či strapačky, ktoré môžeme kombinovať s kapustou alebo bryndzou.

Tip: hustý zemiakový guláš, je ideálny na chladnejšie dni.

Zapekané zemiakové jedlá

Zapekané pokrmy sú sýte a zároveň nenáročné. Zemiaky tvoria základ, ktorý vrstvíme s kúskami mäsa, údeninou a zeleninou. Zalieva sa smotanou, posype syrom a upečie dozlatista. Kombinovať môžete rôzne druhy korenia a byliniek podľa chuti.

Inšpirácia: zapekané zemiaky s údeným mäsom a smotanou.

Ľahšie zemiakové obedy

Pre ľahší obed sú ideálne recepty, ktoré nezaťažujú žalúdok. Sem patrí napríklad zemiakový šalát s octovou zálievkou alebo tradičné pečené zemiaky s tvarohom a bylinkami.

Príklad: karfiol zapekaný pod syrovou zemiakovou kašou alebo pečený zemiak v alobale s tvarohom a pažítkou.

Sladké varianty zo zemiakov

Zemiaky môžeme využiť aj na sladko. Klasikou sú zemiakové placky opečené na panvici, plnené slivkovým lekvárom a posypané makom a cukrom. Zemiaky sa tiež dajú použiť na cesto pre ovocné knedlíky alebo plnené taštičky.