Jablkový koláč s ovsenou posýpkou: jednoduchá maškrta s vôňou domova

Ak máte radi dezerty, ktoré spoja sladkosť ovocia, jemnú vôňu škorice a maslovú chrumkavosť, tento koláč môže byť novým favoritom vo vašej kuchyni.

Vďaka ovseným vločkám pôsobí ľahším dojmom a zároveň je krásne šťavnatý vďaka jablkám, ktoré sa pri pečení rozvoňajú a zmäknú.

Kombinácia surovín je prekvapivo harmonická: vláčne jadro z jabĺk a na povrchu krehká, jemne oriešková vrstva z vločiek. Dezert je ako stvorený na jesenné či zimné popoludnie, keď si chcete spríjemniť deň niečím sladkým, no nie príliš ťažkým.

Suroviny na menší plech (približne 20 × 20 cm)

• 4 väčšie jablká
• 135 g ovsených vločiek
• 150 g hladkej múky
• 230 g kryštálového cukru
• 1/2 lyžičky mletej škorice
• štipka soli
• 180 g masla

Voliteľné doplnky: posekané vlašské orechy alebo hrozienka pre ešte zaujímavejšiu textúru.

Ako postupovať

1. V mise spojte múku, ovsené vločky, cukor, škoricu a soľ. Sypká zmes by mala byť rovnomerne premiešaná.
2. Rozdeľte ju na tri rovnaké diely, pretože budete vrstviť.
3. Maslo pomaly rozpustite a následne odložte bokom, aby mierne vychladlo.
4. Jablká zbavte šupky aj jadrovníkov a nastrúhajte nahrubo.
5. Plech potrite maslom a poprášte múkou, aby sa koláč neprilepil.
6. Nasypte prvú časť suchej zmesi na dno plechu a len jemne ju upravte do roviny.
7. Na ňu rozprestrite polovicu jabĺk.
8. Pokračujte rovnakým systémom: opäť suchá zmes, jablká a nakoniec posledná vrstva vločkovo-múčnej zmesi.
9. Celý povrch rovnomerne polejte roztopeným maslom. Toto maslo je dôležité, zabezpečí vláčnosť aj spájanie vrstiev, preto ho neuberajte.
10. Pečte pri 180 °C približne 40 minút, kým vrch nezíska zlatistú farbu a maslo sa neabsorbuje do cesta.

Pred krájaním nechajte koláč aspoň trochu vychladnúť, aby sa všetky vrstvy spevnili.

Prvý kúsok vás možno prekvapí jednoduchým zložením, ale o to väčší pôžitok sa objaví pri ďalšom hryze. Ovsené vločky tu nehrajú len rolu zdravšej náhrady, ale dodávajú dezertu charakter aj príjemnú štruktúru.

Nech sa vám pečenie vydarí a koláčik rýchlo nezmizne zo stola.