Datlové tyčinky s orechmi a čokoládou: dobrota, ktorá zasýti aj poteší

Datle sú ovocím datľovej palmy a rastú vo veľkých strapcoch ako malé karamelové bobuľky.

V jadre skrývajú kôstku, no ich hlavná sila je v dužine plnej prirodzenej sladkosti. Keď sú čerstvé, sú jemné a vláčne, po vysušení sa menia na hustejší a lepivo sladký „cukrík“ od prírody.

V kuchyni sú hotovým pokladom. Hodia sa do zákuskov, do zdravších dezertov bez pečenia aj na rýchle maškrtenie, keď jednoducho rozbalíte vrecko a užívate si sladký moment. Odkôstkované datle sa dajú plniť, mixovať alebo z nich urobiť skvelý základ cesta.

Najjednoduchšie datlové tyčinky: len dve suroviny

Ak nemáte čas ani chuť na zložité recepty, začnite touto verziou:

1. Datle ponoríme do vody a necháme zmäknúť. Pár ich najemno nasekáme bokom. Zvyšok scedíme a rozmixujeme do hladkej pasty.
2. Tú spojíme s rozdrvenými piškótami alebo BeBe sušienkami, až sa vytvorí mäkšia hmota, ktorú možno ľahko tvarovať.
3. Keď je masa príliš suchá, pomôžu kvapky vody z namáčania alebo trochu rumu pre dospelákov.

Raw tyčinky s datľami, kešu a marhuľami

V prípade, že vás láka bohatšia chuť, dá sa recept povýšiť viacvrstvovým „gurmánskym“ spracovaním.

Recept na viacvrstvové tyčinky

1. Druhú vrstvu pripravíme zmiešaním arašidového masla, mletých orechov, nasekaných datlí a trošky medu.
2. Pre krásny kontrast možno vytvoriť aj tretiu vrstvu. Strúhaný kokos premiešame so sladeným kondenzovaným mliekom typu Salko, kým nezískame pevné kokosové cesto.
3. Kombinácie surovín sú otvorenou kapitolou: ovsené vločky, semienka, kandizované ovocie či obľúbená kakaová pomazánka môžu doplniť jednoliatu chuť datlí.

Ako na tvar a čokoládový kabát

Budete potrebovať pracovnú podložku, papier na pečenie alebo kuchynskú mriežku:

1. Menší plech vystelieme fóliou a po vrstvách doň rovnomerne utláčame pripravené hmoty.
2. Po stuhnutí hmotu vyklopíme, odstránime fóliu a zarovnáme krajné okraje. Pokrájame na obdĺžničky približne 2 x 5 až 6 centimetrov a necháme schladiť v chladničke.
3. Nad parou roztopíme čokoládu a rovnaké množstvo tuku na polevy (napríklad Omega). Tyčinky namáčame postupne celé alebo len z polovice.

Ozdobenie je bodka za príbehom

Zatiaľ čo čokoláda ešte nestuhla, môžeme ju posypať nasekanými orechmi, kokosom alebo dekoratívnym cukrovým posypom. Po zatuhnutí sa dá pridať aj ozdobné páskovanie roztopenou čokoládou inej farby. Mliečna, biela či ruby dodajú každému kúsku osobitý vzhľad.