Mrkvové knedličky do polievky: jednoduché, chutné a zvládne ich každý. Skvele fungujú aj z inej zeleniny

Knedličky dokážu aj úplne obyčajnú polievku premeniť na niečo o poznanie slávnostnejšie.

Tradične sa pripravujú napríklad kvasnicové či pečeňové, no možností je omnoho viac. Výbornou a často prehliadanou voľbou sú aj knedličky z mrkvy – sú jemné, voňavé a prekvapivo rýchle na prípravu.

Jemné knedličky z mrkvy

Čo budete potrebovať

Na základnú dávku si pripravte:
100 g mrkvy, 1 lyžicu masla, 1 vajce, strúhanku, rascu, korenie, muškátový kvet, soľ a trochu nasekanej petržlenovej vňate.

Ako postupovať

1. Mrkvu očistite a uvarte domäkka. Keď vychladne, rozmačkajte ju vidličkou alebo nastrúhajte najemno.
2. Do misky nasypte dve lyžice strúhanky, prelejte ju roztopeným maslom, pridajte mrkvu, vajce a korenie. Zmes dôkladne premiešajte.
3. Ak sa vám zdá, že je príliš riedka, prisypte ešte trochu strúhanky. Napokon primiešajte petržlenovú vňať.
4. Zo zmesi formujte malé guľky a ukladajte ich rovno do vriacej polievky. Je dobré vložiť ich všetky naraz, aby sa uvarili súčasne.
5. Pri miernom vare im stačí približne päť minút.

Dobrý tip: Rovnakým postupom si môžete pripraviť knedličky aj z inej zeleniny – napríklad karfiolu, zeleru či kapusty.

Zeleninové knedličky všeobecne

Najčastejšie sa v polievkach objavujú pečeňové knedličky, no mnohí si čoraz radšej volia ľahšiu zeleninovú alternatívu. Chutia jemne, výborne dopĺňajú vývary a jednoduché polievky a ich príprava nie je vôbec náročná. Skvelé je aj to, že ich môžete zamraziť – varením ich potom dokončíte až po vytiahnutí z mrazničky.