Palacinky z plastovej fľaše: Šikovný trik, ktorý ušetrí upratovanie a zachytí si vás svojou jednoduchosťou

Príprava palaciniek patrí medzi tie kuchynské činnosti, pri ktorých sa človek často zmieri s tým, že po sebe bude musieť dôkladne upratať. Misa od cesta, metlička, naberačka a nevyhnutné stopy múky na kuchynskej linke dokážu mnohých od tejto sladkej dobroty odradiť. Existuje však mimoriadne jednoduchý trik, ktorý množstvo tohto neporiadku odstráni a prípravu palaciniek spraví nielen rýchlejšou, ale aj zábavnejšou.

Palacinky – sladká klasika, ktorá nikdy nesklame

Palacinky si na Slovensku držia dlhodobo pevné miesto medzi najobľúbenejšími sladkými jedlami. Sú nenáročné, chutné a praktické – môžete ich pripraviť ako dezert, ľahký obed, rýchlu večeru či dokonca sladké raňajky. Každý si ich môže dochutiť podľa vlastných predstáv: od klasickej marmelády cez kakao až po šľahačku či čokoládový krém.

Jedinou nevýhodou býva často až prekvapivo veľké množstvo riadu, ktoré pri príprave skončí v dreze. A presne to je moment, kde prichádza na scénu šikovný trik s plastovou fľašou.

Ako pripraviť palacinky z PET fľaše

Ak sa chcete vyhnúť špinavým miskám a naberačkám, postačí vám úplne obyčajná plastová fľaša. Tento nápad si obľúbili nielen rodičia s deťmi, ale aj ľudia, ktorí milujú rýchlosť a minimálny neporiadok.

Postup je neuveriteľne jednoduchý:

1. Nalejte a nasypte suroviny priamo do čistej PET fľaše.
   Najľahšie to pôjde pomocou malého lievika.

2. Do fľaše vložte:

   • hladkú múku,

   • mlieko,

   • vajcia,

   • štipku soli.

3. Fľašu pevne uzavrite.

4. Dôkladne ňou potraste – stačí niekoľko sekúnd.
   Ingrediencie sa okamžite spoja a získate hladké, bezhrudkové cesto.

Výsledkom je dokonalé palacinkové cesto bez jedinej špinavej misy. A čo je najlepšie – pri nalievaní na panvicu nemusíte používať ani naberačku. Cesto jednoducho „priteká“ priamo z fľaše.

Praktická výhoda navyše:
Ak vám po večeri ostane v fľaši ešte trochu cesta, nemusíte ho vyhadzovať. Uzavretú fľašu vložte do chladničky a ráno máte pripravený základ na čerstvé raňajky. Stačí panvicu rozpáliť a svoje palacinky usmažíte bez ďalšej prípravy.

Ako pripraviť dokonalé palacinkové cesto

Aj keď sú palacinky považované za jedno z najjednoduchších jedál, občas sa môžu vyskytnúť problémy. Cesto sa trhá, palacinky sa pripaľujú, sú príliš hrubé alebo sa nechcú obracať. Väčšina týchto komplikácií však vzniká len preto, že sa nedodržia správne pomery surovín.

Ak chcete mať tenké a pružné palacinky, držte sa týchto overených hodnôt:

• 125 g hladkej múky

• 2 vajcia

• 300 ml mlieka

• štipka soli

Dôležité je, aby mali všetky suroviny izbovú teplotu. Cesto sa tak lepšie spojí a nevytvoria sa hrudky. Po premiešaní nechajte cesto aspoň 30 minút odpočívať v chladničke, aby múka nasiakla tekutinu a palacinky mali perfektnú textúru.

Cukor do cesta? Radšej nie

Mnohým sa zdá prirodzené pridať do cesta trochu cukru. V skutočnosti však ide o chybu – cukor sa pri smažení rýchlo karamelizuje, čo vedie k pripáleným škvrnám a nepríjemnej horkosti. Palacinky osladí až finálna náplň: marmeláda, ovocie či čokoládová nátierka, takže cukor v ceste je úplne zbytočný.

Na čom palacinky smažiť? Prekvapivo dôležité pravidlo

Pri smažení palaciniek sa často používa olej alebo ztužený tuk. Ak chcete skutočne dokonalú chuť aj vzhľad, siahnite po masti. Práve ono dodá palacinkám jemnosť a krásnu zlatú farbu.

Rovnako dôležitá je panvica. Hoci teflón je praktický, klasická teflónová panvica nedosiahne výsledok ako poriadna liatinová. Ťažká liatina sa zahrieva rovnomerne a palacinky z nej sú oveľa chutnejšie a rovnomernejšie prepečené.

Banánové palacinky – zdravšia alternatíva, ktorú zvládne aj začiatočník

Ak máte chuť na niečo prirodzene sladké, skúste jednoduché banánové palacinky. Vďaka ovociu sú jemné, vláčne a nie je do nich potrebné pridávať žiadny cukor.

Budete potrebovať:

• 2 zrelé banány

• 2 vajcia

• štipku soli

• lyžičku vanilkového extraktu (alebo balíček vanilkového cukru)

• trochu škorice

Postup je rýchly: banány roztlačte na kašu, primiešajte ostatné suroviny a vznikne vám hustejšie, voňavé cesto. Na panvici rozohrejte malé množstvo masla či oleja a tvoríte menšie lievance. Smažte ich z oboch strán dozlatista.

Podávajte ich s medom, javorovým sirupom, čerstvými borievkami, orechmi alebo len tak samotné – sú lahodné aj bez ďalšej náplne.