Kura pečené na kapuste: jednoduchý obed z jedného pekáča

Ak hľadáte obed, ktorý pripravíte bez zložitého varenia a bez hromady špinavého riadu, kura na kapuste je skvelou voľbou.

Ide o jedlo z jedného pekáča, ktoré si vás získa výraznou chuťou a šťavnatým mäsom. Správne ochutené a upečené kura doplnené napríklad knedľou môže pokojne poslúžiť aj ako slávnostnejší nedeľný obed pre rodinu či návštevu.

Ľahšia alternatíva ku klasickej kačici

Tento pokrm patrí medzi tradičné jedlá českej kuchyne. V mnohých domácnostiach sa pripravuje ako jednoduchšia a menej mastná verzia kačice s kapustou, pretože kuracie mäso obsahuje menej tuku.

Veľkou výhodou receptu je aj jeho praktická príprava – všetko sa robí v jednom pekáči. Hoci je možné piecť celé kura, v praxi sa najčastejšie používajú kuracie stehná, ktoré sa upečú rýchlejšie a zároveň zostanú pekne šťavnaté.

Suroviny potrebné na prípravu

Na tento recept si pripravte len niekoľko základných ingrediencií:

• kuracie stehná
• cibuľu
• slaninu
• kapustu
• soľ
• rascu

Tieto jednoduché suroviny stačia na to, aby vzniklo výrazne chutné jedlo.

Postup prípravy

1. Kuracie stehná najskôr osolíme a posypeme rascou. Na rozpálenom oleji ich krátko opečieme z oboch strán, aby sa mäso zatiahlo.
2. Opečené stehná vyberieme z panvice a odložíme bokom.
3. Do výpeku pridáme nakrájanú cibuľu a kúsky slaniny a restujeme ich, kým nezískajú peknú zlatistú farbu.
4. Kapustu zbavenú nálevu podľa potreby ešte pokrájame a pridáme ju k orestovanej cibuli so slaninou.
5. Zmes mierne podlejeme vodou a na vrch uložíme opečené kuracie stehná.
6. Nádobu prikryjeme pokrievkou a vložíme do rúry vyhriatej na 190 °C, kde sa bude piecť približne 45 minút.
7. Potom pokrievku odstránime a mäso necháme ešte 15 až 20 minút zapiecť pri 220 °C, aby získalo peknú chrumkavú kôrku.

Tipy na servírovanie

Ak dodržíte uvedený postup pečenia, mäso zostane mäkké a šťavnaté. Na prípravu môžete použiť aj väčší hrniec vhodný do rúry, ak ho máte k dispozícii.

Ako príloha sa k tomuto jedlu hodia napríklad:

• opekané zemiaky
• zemiakový knedlík
• klasická kysnutá knedľa

Mnohí ľudia majú kapustu najradšej v kombinácii s kačicou, no kuracie mäso má niekoľko výhod.