Nadýchané slané muffiny s cibuľou, šunkou a syrom

Ak máš chuť na niečo slané, rýchle a zároveň sýte, tieto muffiny sú ideálnou voľbou.

Vďaka jemnému cestu a výraznej chuti karamelizovanej cibule v kombinácii so šunkou a syrom vznikne chutné jedlo, ktoré sa hodí nielen na desiatu, ale aj ako ľahká večera.

Čo budeš potrebovať

• 3 väčšie cibule
• 100 g syra (plátkového typu)
• 100 g šunky
• 300 g hladkej múky
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 2 vajcia
• 200 g kyslej smotany
• 60 ml mlieka
• 75 ml oleja (do cesta)
• 1 polievková lyžica oleja na opekanie
• 1 lyžička sušeného tymianu alebo iných byliniek
• soľ a čierne korenie podľa chuti

Ako na to

Najskôr si priprav cibuľu – ošúp ju a nakrájaj na tenké plátky alebo mesiačiky. Na panvici rozohrej olej a cibuľu pomaly restuj. Dôležité je ju pravidelne premiešavať, aby sa nepripálila. Keď získa zlatohnedú farbu a jemne sladkastú chuť, odstav ju a nechaj vychladnúť.

Medzitým si nakrájaj šunku aj syr na malé kúsky. Rúru zapni na 180 °C, aby bola včas pripravená na pečenie.

Vo väčšej miske spoj suché ingrediencie – múku, prášok do pečiva, bylinky, šunku a syr. Zmes dochuť soľou a korením a dobre premiešaj, aby sa suroviny rovnomerne rozložili.

Následne pridaj tekuté ingrediencie: vajcia, olej, kyslú smotanu a mlieko. Nakoniec vmiešaj aj pripravenú karamelizovanú cibuľu. Všetko spolu premiešaj, kým nevznikne hladké, hustejšie cesto.

Formu na muffiny vystel papierovými košíčkami a naplň ich cestom približne do dvoch tretín, aby mali pri pečení priestor narásť.

Peč v predhriatej rúre pri 180 °C asi 20 až 25 minút. Hotové muffiny by mali mať peknú zlatistú farbu. Či sú upečené, overíš jednoduchým testom – zapichni do stredu špajdľu, a ak ju vytiahneš suchú, sú hotové.