Domáci sedmokráskový sirup ako med: nenápadný poklad z vašej záhrady

Na prvý pohľad pôsobia sedmokrásky ako obyčajné kvety v tráve, ktoré si sotva všimneme.

V skutočnosti však ide o rastlinu s jedlými aj prospešnými vlastnosťami. Ak im dáte šancu, môžete si z nich pripraviť lahodný sirup pripomínajúci med – a to bez zložitých postupov či drahých ingrediencií.

 Sladká alternatíva z prírody

Kvetinové sirupy označované ako „medy“ pozná väčšina ľudí najmä z púpav. No podobnú dobrotu si viete pripraviť aj z iných bežne dostupných rastlín. Sedmokrásky sú ideálnou voľbou najmä v období, keď púpavy ešte nie sú v plnom kvete.

Aj keď ich mnohí považujú za burinu, obsahujú viac, než by sa mohlo zdať. Výsledný sirup síce nevzniká prácou včiel, no svojou hustotou, chuťou aj využitím v kuchyni dokáže klasický med celkom verne napodobniť. Navyše má jemnú kvetinovú vôňu a prirodzene sladkú chuť.

 Viac než len ozdoba na tanieri

Sedmokrásky majú svoje miesto aj v tradičnom bylinkárstve. Využívajú sa pri rôznych ťažkostiach – napríklad pri podráždení ústnej dutiny, problémoch s dýchaním či kašli. Spomínajú sa aj v súvislosti s reumatickými ťažkosťami.

Ich účinky sú pomerne všestranné:

• môžu prispieť k zmierneniu bolesti
• podporujú tráviaci proces
• podieľajú sa na očiste organizmu
• napomáhajú regenerácii pokožky

Okrem zdravotného využitia si nájdu miesto aj v kuchyni. Vďaka jemne sladkej chuti oživia šaláty či jednoduché jedlá. Zaujímavou možnosťou je aj ich podávanie na chlebe s maslom. Nerozkvitnuté puky sa dajú dokonca zavárať ako náhrada kapár.

 Postup prípravy sedmokráskového „medu“

Tento prírodný sirup si získava popularitu najmä preto, že jeho výrobu zvládne naozaj každý. Okrem sladkej chuti môže byť aj príjemným doplnkom čaju či dezertov.

 Čo budete potrebovať:

• dve hrste čerstvo nazbieraných sedmokrások
• pol litra vody
• 300 až 500 gramov cukru
• šťavu z polovice citróna

 Ako postupovať:

1. Kvety krátko opláchnite a vložte do vody. Priveďte k varu a nechajte mierne prebublávať asi štvrť hodiny. Následne odstavte a nechajte lúhovať niekoľko hodín, ideálne cez noc.
2. Na druhý deň zmes preceďte, pridajte cukor a citrónovú šťavu. Za stáleho mierneho zahrievania nechajte tekutinu postupne zhustnúť.
3. Hotový sirup ešte za tepla nalejte do pripravených pohárov a dobre uzavrite.

 Na čo si dať pozor

Pri zbere dbajte na to, aby kvety pochádzali z čistého prostredia. Vyhnite sa miestam v blízkosti ciest alebo trávnikom, ktoré boli ošetrované chemikáliami.