Nadýchaná špenátová roláda s morčacou šunkou

Ak hľadáte niečo ľahké, chutné a zároveň vizuálne zaujímavé, táto slaná roláda je skvelou voľbou.

Kombinácia jemného cesta, šťavnatého špenátu a kvalitnej morčacej šunky vytvára harmonickú chuť, ktorá zaujme pri každej príležitosti. Po rozkrojení navyše vynikne pekná farebná mozaika, vďaka ktorej sa hodí aj na slávnostný stôl alebo ako originálne pohostenie.

Čo budete potrebovať

Na cesto:

• 3 žĺtky
• 30 g hladkej múky
• 5 g kukuričného škrobu
• 3 bielky
• štipka soli

Na plnku:

• 200 g čerstvého listového špenátu
• 200 g morčacej šunky
• 2 vajcia
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 až 2 lyžice masla
• 1/2 lyžičky soli

Ako na to

1. Najskôr si pripravíme špenát. Opláchneme ho, natrháme na menšie kúsky a krátko podusíme na masle, aby zmäkol. Následne ho jemne osolíme.
2. Do ešte teplého špenátu pridáme pretlačený cesnak a šunku nakrájanú na drobné kocky. Primiešame vajcia, zmes premiešame a necháme ju úplne vychladnúť.
3. Rúru si zapneme vopred na 200 °C a plech vystelieme papierom na pečenie.
4. Z bielkov so štipkou soli vyšľaháme tuhý sneh.
5. V druhej mise zmiešame žĺtky s múkou a škrobom tak, aby vznikla hladká hmota. Do nej zľahka zapracujeme sneh z bielkov a napokon pridáme aj vychladnutú špenátovú zmes.
6. Hotové cesto rovnomerne rozotrieme na plech a vložíme do rúry. Pečieme približne 10 minút, kým povrch jemne nezozlatne.
7. Upečený plát ešte za tepla opatrne preložíme na čistú utierku, odstránime papier na pečenie a pomocou utierky ho zrolujeme.
8. Po vychladnutí roládu nakrájame na plátky a môžeme servírovať.

Výsledkom je jemná a šťavnatá roláda, ktorá chutí výborne čerstvá aj po vychladnutí. Skvelo sa hodí ako rýchle občerstvenie, ľahká večera alebo zaujímavý doplnok na oslavy.