Jahodová piškótová roláda so šľahačkou

Ak hľadáte ľahký domáci dezert, ktorý sa hodí ku káve aj na víkendové maškrtenie, táto piškótová roláda je skvelou voľbou.

Mäkký korpus dopĺňa jemná šľahačková náplň, svieže jahody a príjemne kyslastý ríbezľový džem. Výsledkom je lahodný dezert, ktorý pôsobí elegantne, no jeho prípravu zvládnete aj doma bez zložitých postupov.

Čo budete potrebovať

Korpus

• 4 vajcia
• 100 g kryštálového cukru
• 50 g hladkej múky
• 50 g polohrubej múky
• štipku prášku do pečiva

Náplň

• 250 ml smotany na šľahanie alebo rastlinnej šľahačky
• práškový cukor podľa preferovanej sladkosti
• 300 až 400 g čerstvých jahôd
• približne 150 ml ríbezľového džemu

Príprava krok za krokom

Najskôr si pripravíme plech, ktorý vyložíme papierom na pečenie. Rúru zapneme na 200 °C, aby sa stihla dostatočne prehriať.

Vajcia oddelíme. Bielky vyšľaháme do pevného snehu a žĺtky spojíme s cukrom. Šľaháme ich dovtedy, kým nevznikne svetlá nadýchaná hmota. Do nej postupne pridáme obe múky zmiešané s práškom do pečiva. Nakoniec jemne zapracujeme sneh z bielkov, aby cesto zostalo ľahké a vzdušné.

Pripravenú zmes rozotrieme na plech do rovnomernej vrstvy. Pečenie trvá približne 7 až 10 minút. Cesto by malo zostať mäkké a pružné, preto ho netreba zbytočne prepiecť.

Ešte horúci plát prenesieme spolu s papierom na navlhčenú kuchynskú utierku a opatrne zrolujeme. Takto ho necháme úplne vychladnúť, aby sa neskôr nelámal.

Kým korpus chladne, pripravíme si plnku. Šľahačku vyšľaháme do hustej konzistencie a podľa chuti dosladíme práškovým cukrom. Jahody opláchneme, zbavíme stopiek a nakrájame na malé kúsky.

Vychladnuté cesto rozvinieme a potrieme vrstvou ríbezľového džemu. Na džem nanesieme šľahačku a rovnomerne pridáme pripravené jahody. Roládu následne opäť pevne zavinieme.

Pred podávaním ju necháme odpočívať v chladničke aspoň dve hodiny. Ak ju pripravíte deň vopred, chute sa ešte lepšie prepoja a dezert bude dokonale jemný.