Cuketový koláč hotový za 10 minút. Letný dezert, ktorý je vláčny a doslova sa rozplýva na jazyku

Cuketa patrí medzi najobľúbenejšie letné druhy zeleniny a väčšina ľudí ju využíva najmä do slaných jedál. Len málokto však vie, že výborne funguje aj v sladkom pečení. Dodáva cestu vláčnosť, jemnosť a prirodzenú šťavnatosť bez toho, aby zmenila jeho chuť. Ak hľadáte jednoduchý dezert, ktorý pripravíte za pár minút a poteší celú rodinu, tento cuketový koláč je výbornou voľbou.

Príprava cesta vám zaberie približne desať minút, o zvyšok sa postará rúra. Výsledkom je nadýchaný a mäkký koláč, ktorý chutí výborne samotný, ale aj s čerstvým ovocím či kopčekom zmrzliny.

Prečo sa oplatí pridať cuketu do sladkého pečiva?

Cuketa obsahuje veľké množstvo vody, vďaka čomu dokáže udržať cesto dlho vláčne. Práve preto ju mnohí cukrári používajú ako prirodzenú náhradu časti tuku v receptoch. Koláče z nej nebývajú suché ani na druhý deň a navyše získajú jemnú konzistenciu.

Ďalšou výhodou je jej neutrálna chuť. Po upečení ju v koláči takmer vôbec necítiť, preto sa výborne kombinuje s kakaom, čokoládou, vanilkou, škoricou, orechmi aj sezónnym ovocím. Cuketa je zároveň nízkokalorická a obsahuje vlákninu, vitamín C, vitamíny skupiny B, draslík či ďalšie prospešné látky.

Ak máte počas leta bohatú úrodu, práve sladké pečenie je jedným z najlepších spôsobov, ako ju zmysluplne využiť.

Recept na jednoduchý cuketový koláč

Pred pečením si rúru predhrejte na 180 °C.

Ingrediencie

Na sypkú zmes budete potrebovať:

• 1 šálku polohrubej múky,
• 1 šálku kryštálového cukru,
• 1/2 čajovej lyžičky soli,
• 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy,
• 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva.

Na mokrú zmes pripravte:

• 1 vajce,
• 1/2 šálky rastlinného oleja,
• 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu,
• 2 šálky najemno nastrúhanej cukety.

Postup

V jednej miske premiešajte všetky suché suroviny. V druhej vyšľahajte vajce s olejom a vanilkovým extraktom, potom pridajte nastrúhanú cuketu.

Obe zmesi spojte a premiešajte len dovtedy, kým vznikne hladké cesto. Následne ho nalejte do vymastenej a múkou vysypanej formy alebo menšieho plechu.

Pečte približne 50 až 60 minút, podľa typu rúry. Či je koláč hotový, overíte zapichnutím drevenej špajle do stredu – ak zostane suchá, môžete koláč vybrať.

Pred krájaním ho nechajte úplne vychladnúť. Vďaka tomu bude mať ešte lepšiu konzistenciu a nebude sa drobiť.

Ako pripraviť ešte vláčnejší koláč

Ak chcete dosiahnuť ešte jemnejší výsledok, môžete do cesta pridať približne pol šálky mlieka. Koláč bude po upečení ešte mäkší a zostane vláčny aj niekoľko dní.

Pri servírovaní sa výborne hodí:

• vanilková zmrzlina,
• čerstvo vyšľahaná šľahačka,
• grécky jogurt,
• alebo jemne posypaný práškovým cukrom.

Využite sezónne ovocie naplno

Počas leta je škoda nechať koláč bez ovocia. Cuketa sa výborne dopĺňa s množstvom sezónnych plodov, ktoré dodajú dezertu sviežosť aj prirodzenú sladkosť.

Skvele sa hodia najmä:

• maliny,
• jahody,
• čučoriedky,
• ríbezle,
• čerešne,
• marhule,
• broskyne.

Koláč môžete pred pečením posypať ovocím, pripraviť na ňom chrumkavú posýpku alebo ho po upečení ozdobiť vanilkovým pudingom, ovocným želé či polevou z ovocnej šťavy.

Cuketa patrí aj do ďalších sladkých receptov

Ak ste doteraz cuketu používali len na vyprážanie alebo do zeleninových jedál, možno vás prekvapí, aké široké využitie má v cukrárstve.

Výborne sa hodí aj do:

• báboviek,
• lievancov a palaciniek,
• muffinov,
• pudingových dezertov,
• domácej zmrzliny,
• sladkých ovocných omáčok,
• ovocných šalátov.

Zaujímavosťou je, že cuketu možno spracovať aj kandovaním alebo ju naložiť nasladko podobne ako niektoré druhy ovocia. Vďaka svojej jemnej chuti dokáže absorbovať arómu použitých korenín a stáva sa netradičnou súčasťou originálnych domácich dezertov.

Ak máte doma viac cukiet, určite sa oplatí zaradiť ich aj do sladkého pečenia. Pridajú koláčom šťavnatosť, zjemnia ich štruktúru a zároveň predstavujú jednoduchý spôsob, ako využiť bohatú letnú úrodu. Stačí niekoľko základných surovín a za krátky čas si môžete pripraviť dezert, ktorý chutí, akoby ste pri ňom strávili celé popoludnie.