Čo do horkovzdušnej fritézy radšej nevkladať: Prehľad potravín, ktorým sa vyhnúť

Horkovzdušná fritéza si našla miesto v mnohých domácnostiach najmä preto, že umožňuje pripravovať jedlá s minimom tuku alebo úplne bez neho.

Okrem „zdravšieho vyprážania“ zvládne aj ohrievanie, zapekanie či prípravu niektorých dezertov. Napriek širokým možnostiam však nejde o univerzálne zariadenie na všetko. Niektoré potraviny a pokrmy do nej jednoducho nepatria – a to nielen kvôli výslednej kvalite jedla, ale aj kvôli ochrane samotného spotrebiča.

Ak chcete, aby vám fritéza spoľahlivo slúžila dlhé roky, nasledujúcim surovinám sa radšej vyhnite.

Žiadne voľné tekutiny

Do fritovacej nádoby by ste nemali liať vodu ani olej. Tento typ spotrebiča funguje na princípe cirkulácie horúceho vzduchu, nie na kúpaní potravín v tuku. Ak chcete pokrm dochutiť olejom, aplikujte ho iba jemne – napríklad pomocou rozprašovača alebo štetca priamo na surovinu. Nalievanie tekutín do nádoby môže viesť k poškodeniu zariadenia.

Riedke cestá bez formy

Hoci sa v horkovzdušnej fritéze dajú upiecť niektoré múčniky, platí jedno pravidlo: tekutejšie cesto musí byť vždy vo vhodnej forme. Ak sa vám do koša zmestí forma na muffiny alebo menšia bábovka, je to v poriadku. Nalievať cesto priamo do koša však nie je správne riešenie.

Polievky a omáčky

Tekuté jedlá do tohto spotrebiča nepatria. Polievky či omáčky by sa mohli počas prípravy rozliať, čo môže spôsobiť znečistenie alebo poškodenie vnútorných častí fritézy.

Veľké kusy mäsa

Pri väčších porciách mäsa je potrebná opatrnosť. Hoci samotné vloženie spotrebič nepoškodí, môže sa stať, že povrch sa rýchlo upečie alebo pripáli, zatiaľ čo vnútro zostane nedostatočne hotové. Príprava celého kuraťa preto v tomto prípade nie je ideálnou voľbou.

Ľahké a drobné suroviny

Listová zelenina alebo popcorn nie sú vhodné na prípravu v horkovzdušnej fritéze. Jemné listy sa môžu rýchlo spáliť a ľahké kúsky popcornu sa môžu zachytiť v ohrievacej špirále, prípadne spôsobiť riziko vznietenia.

ryža guľatá Mánya a cestoviny bez vody

Keďže fritéza neslúži na varenie vo vode, ryžu guľatu Mánya ani cestoviny v nej nepripravíte správnym spôsobom. Navyše prúdiaci horúci vzduch môže drobné kúsky rozfúkať do priestoru mimo koša.

Syr bez obalu

Obaľovaný syr je vhodný a jeho príprava býva bez problémov. Ak však vložíte neobalený syr, najmä s vyšším obsahom tuku, môže sa roztopiť a vytiecť, čo spôsobí znečistenie spotrebiča.

Jedlá v riedkom cestíčku

Ak je obal príliš mokrý alebo tekutý, môže počas prípravy stekať pod kôš. To sa týka napríklad aj cibuľových krúžkov v mokrom cestíčku. Výsledkom môže byť nielen neporiadok, ale aj komplikovanejšie čistenie.

Ako fritézu používať správne

Pri príprave jedál dbajte na to, aby fritovací kôš nebol preplnený. Jednotlivé kúsky by sa nemali dotýkať, aby mohol horúci vzduch rovnomerne prúdiť okolo každej časti pokrmu.

Bez obáv si môžete pripraviť napríklad ochutenú kotletu, chrumkavé krutóny zo starších rožkov či upečené kuracie stehná. Stačí dodržať základné zásady a vyhnúť sa nevhodným surovinám.

Ak budete tieto odporúčania rešpektovať, horkovzdušná fritéza vám bude spoľahlivo slúžiť dlhodobo a bez zbytočných komplikácií. Prajeme dobrú chuť.