Krémová karfiolová nátierka so smotanou

Ak máte radi domáce nátierky z jednoduchých surovín, táto karfiolová verzia vás príjemne prekvapí.

Vďaka kombinácii karfiolu, lučiny a smotany má jemnú konzistenciu, zatiaľ čo cesnak s bavorskou horčicou jej dodajú výraznejšiu chuť. Príprava je nenáročná a nezaberie veľa času.

Ingrediencie na 1 dávku

• 1 menší karfiol
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice prepusteného masla
• 200 g lučiny alebo syra žervé
• 1 lyžica bavorskej horčice
• smotana podľa potreby
• soľ podľa chuti
• mleté čierne korenie

Postup prípravy

Karfiol dôkladne opláchnite a pomocou hrubého strúhadla ho nastrúhajte. Cibuľu zbavte šupky a nakrájajte na drobné kocky. Cesnak očistite a nasekajte čo najemnejšie.

Na panvici nechajte rozpustiť prepustené maslo. Vložte cibuľu a za občasného miešania ju opekajte približne päť minút, aby získala zlatistú farbu. Potom pridajte cesnak a krátko ho nechajte rozvoňať.

K cibuľovému základu prisypte pripravený karfiol. Ochuťte soľou a čiernym korením, prilejte malé množstvo smotany a zmes nechajte pod pokrievkou dusiť približne desať minút. Počas dusenia ju občas premiešajte, aby sa nepripaľovala.

Keď karfiol zmäkne, pridajte bavorskú horčicu a lučinu alebo žervé. Všetky suroviny následne rozmixujte do hladkej krémovej nátierky. Ak sa vám bude zdať príliš hustá, zrieďte ju ďalšou smotanou. Pred podávaním ešte ochutnajte a podľa potreby upravte množstvo soli alebo čierneho korenia.