Ľahká jablková roláda s mozzarellou

Použiť mozzarellu do sladkého pečiva môže na prvý pohľad pôsobiť zvláštne, no výsledok príjemne prekvapí.

Syr sa v hotovom dezerte úplne stratí a vytvorí jemné, vláčne cesto. Táto jablková roláda je nenáročná na prípravu, hotová pomerne rýchlo a hodí sa aj pre tých, ktorí sa snažia jesť odľahčenejšie.

Čo budete potrebovať (na jeden plech 40 × 30 cm)

• 1 balenie mozzarelly v náleve
• 4 vajcia
• 80 g hladkej špaldovej múky
• 1/2 balíčka prášku do pečiva
• 4 lyžice trstinového cukru
• 4 stredne veľké jablká
• 1 lyžičku mletej škorice

Postup

Najskôr si pripravte plech, ktorý vysteliete papierom na pečenie, a zapnite rúru, aby sa stihla zohriať na 180 °C.

Jablká ošúpte a nastrúhajte nahrubo. Prisypte k nim časť cukru (asi polovicu) a škoricu, potom všetko spolu premiešajte, aby sa chute prepojili.

Do vyššej nádoby vložte mozzarellu a vajcia a pomocou tyčového mixéra ich rozmixujte na hladkú zmes. Následne pridajte zvyšný cukor, múku a prášok do pečiva a vytvorte polotekuté cesto bez hrudiek.

Na pripravený plech rovnomerne rozložte jablkovú vrstvu. Na ňu následne rozotrite cesto tak, aby pokrylo celú plochu.

Plech vložte do vyhriatej rúry a pečte približne pol hodiny, kým povrch jemne nezhnedne.

Po upečení nechajte dezert krátko vychladnúť. Potom ho preklopte na čistú utierku, odstráňte papier a ešte mierne teplý ho opatrne zvinte do rolády.

Pred servírovaním môžete povrch jemne posypať cukrom podľa chuti.

Výsledkom je vláčna a jemná roláda s jablkovou náplňou, pri ktorej by ste len ťažko uhádli, že jej základ tvorí práve mozzarella.