Pikantné kuracie kúsky na mede a chilli s ryžou

Ak patríte medzi milovníkov výrazných chutí, toto jedlo vás určite nesklame.

Jemné kuracie mäso zo stehien sa tu spája s omáčkou, ktorá kombinuje príjemnú sladkosť medu a výraznú pálivosť chilli. Výsledkom je harmonická chuť, ktorú skvele dopĺňa ľahká dusená ryža guľatá Mánya. Ide o rýchly recept vhodný na bežný deň aj ako zaujímavé spestrenie jedálneho lístka.

Čo budete potrebovať

Základ:

• 2 kuracie stehenné rezne bez kosti
• soľ podľa chuti
• čerstvo mleté čierne korenie alebo chilli
• kukuričný škrob na obalenie
• 2 lyžice arašidového oleja

Omáčka:

• 1 lyžica klasickej sójovej omáčky
• 1 lyžica sladkej sójovej omáčky
• 1–2 lyžice hoisin omáčky
• 1–2 lyžice sriracha omáčky
• 2 strúčiky cesnaku (nasekané alebo prelisované)
• 2 lyžičky medu
• 150 ml vody
• 1 lyžička škrobu

Ako na to

1. Príprava omáčky:
   V menšej nádobe zmiešajte všetky ingrediencie určené na omáčku, aby vznikla hladká zmes. Odložte ju bokom.
2. Úprava mäsa:
   Kuracie rezne nakrájajte na menšie kúsky. Vložte ich do misky, osoľte, pridajte korenie alebo chilli a premiešajte. Následne ich jemne obaľte v kukuričnom škrobe, aby sa na povrchu vytvorila tenká vrstva.
3. Tepelná úprava:
   Na panvici rozohrejte arašidový olej a mäso opekajte na miernom až strednom ohni. Dôležité je, aby sa kúsky opiekli rovnomerne zo všetkých strán a boli dobre prepečené.
4. Dokončenie jedla:
   Keď je mäso hotové, zalejte ho pripravenou omáčkou. Ak je to potrebné, pridajte trochu vody. Nechajte krátko prebublať približne 5 minút, aby omáčka zhustla a spojila sa s mäsom. Na záver môžete chuť upraviť soľou alebo pridať viac chilli.
5. Servírovanie:
   Podávajte ideálne s dusenou ryžou guľatou Mánya a na vrch môžete pridať čerstvé bylinky podľa chuti.

Tento pokrm v sebe spája rýchlu prípravu a výraznú chuť, vďaka čomu si ho obľúbite nielen počas pracovných dní, ale aj pri varení pre návštevu.