Pomarančový chlebíček – voňavý domáci koláč ku káve aj na raňajky

Ak máte chuť na niečo svieže, jemné a pritom nenáročné na prípravu, pomarančový chlebíček je ideálnou voľbou.

Vyniká mäkkou, vláčnou štruktúrou a príjemnou citrusovou chuťou, ktorá krásne rozvonia celú kuchyňu. Hodí sa počas celého roka – v zime pripomenie slnečné dni a v lete príjemne osvieži.

Podávať ho môžete na rôzne spôsoby. Výborne chutí s hustým bielym jogurtom ako sladké raňajky, no rovnako dobre obstojí aj ako dezert doplnený porciou šľahačky.

Čo budete potrebovať

Na cesto:

• 250 g polohrubej múky
• 1 balíček prášku do pečiva
• 4 vajcia
• 220 g kryštálového cukru
• 100 ml rastlinného oleja
• 80 ml vlažnej vody
• 50 ml čerstvej pomarančovej šťavy
• 2 lyžičky jemne nastrúhanej pomarančovej kôry
• štipku soli

Na polevu:

• 100 g práškového cukru
• 1 lyžicu pomarančovej šťavy
• 1 lyžičku masla
• 1 lyžicu horúcej vody
• 1 pomaranč na dozdobenie

Ako postupovať

Najskôr si pripravte formu na chlebíček – vystlite ju papierom na pečenie. Rúru zapnite a nechajte vyhriať na 180 °C.

Múku premiešajte s práškom do pečiva a štipkou soli, ideálne ju preosejte, aby bola nadýchanejšia. Vajcia rozdeľte na žĺtky a bielky. Bielky spolu so štipkou soli vyšľahajte do pevného snehu, ktorý bude držať tvar.

Žĺtky vyšľahajte s cukrom do svetlej peny. Keď zmes zosvetlie a zväčší objem, pridajte pomarančovú kôru. Následne postupne prilievajte olej, vlažnú vodu a pomarančovú šťavu, pričom stále miešajte. Do tekutej zmesi zapracujte múku s kypriacim práškom a nakoniec opatrne, v troch dávkach, vmiešajte vyšľahaný sneh z bielkov. Pracujte zľahka, aby cesto ostalo vzdušné.

Cesto nalejte do pripravenej formy a vložte do rúry. Pečte približne 40 až 45 minút. Správne upečený chlebíček bude mať zlatistý povrch.

Kým koláč chladne, pripravte polevu. Do misky nasypte preosiaty práškový cukor, pridajte rozpustené maslo, horúcu vodu a pomarančovú šťavu. Miešajte, kým nevznikne hladká a lesklá poleva bez hrudiek. Tú rozotrite na úplne vychladnutý chlebíček, ozdobte tenkými plátkami pomaranča a nechajte krátko zatuhnúť.

Extra tip

Ak chcete ešte výraznejšiu arómu, primiešajte do polevy malé množstvo čerstvo nastrúhanej pomarančovej kôry. Vôňa aj chuť budú intenzívnejšie a ešte viac podčiarknu citrusový charakter koláča.