Domácí teplá kuřecí tortilla

přidáno se souhlasem majitelky Janky

http://recepty-jana.webnode.cz/products/tepla-kureci-tortilla-/

Suroviny

• Těsto
• 500g hladké mouky
• 280ml horké vody
• 100g sádla (nejlépe domácího)
• čajovou lžičku soli (dala bych o malinko víc)
• Náplň:
• 150 - 200 g kuřecích prs
• grilovací koření
• olej
• sojová omáčka
• 1cibule
• 3 rajčata
• 70 g tatarky
• 50 g kečupu
• 2 papriky
• česnek
• pekingské zelí nebo ledový salát

Postup prípravy

1. Krok

Mouku, sůl a sádlo začneme hnětat a pomalu přiléváme horkou vodu, dokud se nevytvoří kompaktní těsto.

2. Krok

Z těsta si vyválíme placky, měly by být opravdu tenké... válí se dobře, těsto se nelepí, netrhá, nevrací se.

3. Krok

Na suché teflonové pánvi pečeme placky - z každé strany tak dvě minutky - poznáte to podle hnědých puchýřků na plackách.

4. Krok

Konečná konzistence placek hodně záleží na druhu použité hladké mouky. Někdy jsou víc křupavé, jindy víc vláčně, ale pokaždé nám chutnaly....

5. Krok

Maso nakrájíme na kousky, promícháme s kořením a necháme uležet (není nutné, ale po naložení stačí maso opékat kratší dobu).

6. Krok

Salát, rajčata a papriku pokrájíme na kousky.

7. Krok

Tatarku smícháme s kečupem a česnekem jako dresing, můžeme trochu přisolit

8. Krok

Kousky kuřete opečeme na pánvi

9. Krok

Přidáme cibuli, 1 papriku, česnek a promícháme, dochutíme kořením a sojovkou. Na druhé pánvi si na sucho ohřejeme tortillu (pokud neděláme domácí)

10. Krok

Směs poklademe na tortillu, přidáme nakrájenou papriku, rajčata, nasekaný ledový salát a pokapeme připraveným dresingem.

11. Krok

Zabalíme a podáváme