Jablkové muffiny – Voňavý jesenný dezert

Suroviny

• 2 jablká
• 2 vajcia
• 120 g cukru
• 100 ml oleja
• 200 ml mlieka
• 250 g hladkej múky
• 1 prášok do pečiva
• 1 lyžička mletej škorice
• 1 vanilkový cukor
• štipka soli

Postup prípravy

1. Krok

Jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov, potom ich nakrájame na malé kocky. Ak chcete, môžete jablká pokvapkať trochou citrónovej šťavy, aby ste zabránili oxidácii. Vo veľkej mise vyšľaháme vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom, kým nezískame penovú zmes, ktorá je o niečo svetlejšia. Postupne za stáleho miešania pridávame olej a mlieko.

2. Krok

V inej miske zmiešame múku s práškom do pečiva, škoricou a soľou. K mokrej zmesi postupne pridávajte suché ingrediencie, pričom miešajte stierkou Jemne zapracujte kocky jabĺk. Cesto nalejeme do mafinových foriem vystlaných košíčkami. Naplňte formičky do 2/3 , nechajte priestor na rast.

3. Krok

Rúru predhrejeme na 180°C a muffiny pečieme asi 20-25 minút alebo kým nezozlatnú a neprejdú špáradlovým testom (špáradlo zapichnuté do stredu muffinu musí vyjsť čisté).

4. Krok

Pred vybratím z foriem necháme muffiny mierne vychladnúť a podávame ich teplé alebo pri izbovej teplote.