Jablkový koláč s krémom a s čokoládou

 http://www.lecker.de/rezept/1102897/Apfelkuchen-mit-Buttercreme-und-Schokoguss.html

Suroviny

• 900 ml mlieka
• 250 g cukru
• 2 vanilkové pudingy
• 1,2 kg jabĺk
• 6 vajec
• štipka soli
• 1 vanilkový cukor
• 150 g polohrubej múky
• 50 g kukuričného škrobu(gustin)
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 400 g masla izbovej teploty
• 200 g horkej čokolády
• 50 g cery
• 200 ml šľahačky

Postup prípravy

1. Krok

100 ml mlieka ,100 g cukru a puding spolu vymiešame .Rozvaríme 800 ml mlieka a prilejeme pudingovú zmes..uvaríme hustý puding.Prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme vychladnúť.

2. Krok

Jablká ošúpeme a zbavíme jaderníka a nakrájame na menšie kocky.

3. Krok

Oddelíme bielka od žĺtkou .Bielka vymiešame do peny pridáme 150 g cukru štipku soli a vanilkový cukor .potom primiešame žĺtka za stáleho miešania.

4. Krok

v miske si zmiešame múku škrob a prášok do pečiva.Za stáleho miešania prihadzujeme po lyžičkách k vajíčkovej zmesi .vymiešame cesto ktoré potom vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie.cca (32x39)

5. Krok

Potom rozmiestnime do cesta na plechu jablká..rovnomerne a jemne ich pritlačíme.

6. Krok

Pečieme v predhriatej rúre 180 °C asi 30 minút.

7. Krok

Hotové necháme vychladnúť.

8. Krok

pripravíme si krém..Maslo by malo mať takú teplotu ako puding..Najskôr si do peny vymiešame maslo potom prihadzujeme po lyžičkách puding a šľaháme až kým sa nám všetko neprepojí.

9. Krok

Hotovým krémom potrieme piškótu a necháme aspoň 3 hodiny na chladnom mieste .

10. Krok

Čokoládu nalámanú na kúsky spolu s cerou a šľahačkou rozpustíme na miernom ohni.Za občasného miešania necháme variť 25 - 30 minút.Potom odstavíme a keď trochu vychladne naša čokoládová poleva potrieme ňou vrch jablkového koláča.

11. Krok

Necháme 2 hodiny tuhnúť.