Kynutí šneci a bábovka

Recept přidávám se souhlasem majitelky Martiny

http://martininakuchyne.blogspot.cz/2013/01/kynuti-sneci-babovka.html

Suroviny

• 800 g polohrubé mouky
• 150 g třtinového cukru
• 140 g rozpuštěného másla,
• 1 vanilkový cukr
• 400 ml kefírového mléka (může být i normální
• 2 vejce
• 1/2 lžičky soli
• 1 kostka droždí,
• 1 lžíce kakaa
• rozpuštěné máslo na potření

Postup prípravy

1. Krok

Ze všech surovin kromě kakaa vypracujeme těsto, které rozdělíme na půl. Do jedné vsypeme kakao rozmíchané v trošce vody. Obě těsta necháme vykynout.

2. Krok

Potom z každého odebereme stejnou část a dáme stranou.

3. Krok

Bílé a kakaové těsto rozválíme. Na kakaové těsto položíme světlé těsto, potřeme rozpuštěným máslem a posypeme grankem.

4. Krok

Svineme do závinu a vložíme do máslem vymazané a moukou vysypané bábovkové formy. Necháme ještě chvíli vykynout.

5. Krok

Na přípravu šneků je stejný postup, jen zaměníme pořadí těsta

6. Krok

na bílé položíme kakaové těsto. Opět potřeme máslem, posypeme grankem, zabalíme do závinu a pak krájíme na menší kousky. Potřeme je rozšlehaným vejcem a necháme ještě kynout.

7. Krok

V předem vyhřáté troubě na 200°C šneky pečeme 10 - 12 minut a bábovku pečeme asi 40 - 45 minut při teplotě 180°C. Bábovku necháme ve formě vychladnout, pak vyklopíme. Krájíme, až je bábovka úplně studená.