Plnené cukety: Chutný recept

Na prípravu plnených cukiet je ideálne zvoliť mladšie kusy, ktoré sú menšie a chutnejšie. Najprv je potrebné ich krátko predpiecť, aby sa dosiahla dokonalá konzistencia. Po predpečení ich naplníme zmesou čerstvej zeleniny a syra, a nakoniec ich dopečieme v rúre do zlatista.

Suroviny

• 4 mladé cukety
• 2 stredne veľké cibule
• 2 zrelé rajčiny
• 5 polievkových lyžíc strúhanky
• 2 vajcia
• 0,5 čajovej lyžičky zeleninového bujónu v prášku
• 200 g tvrdého syra (napríklad ementál)
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu

Postup prípravy

1. Krok

Príprava cukiet: Mladé cukety dôkladne umyjeme a rozrežeme ich pozdĺžne na polovicu. Pomocou lyžice ich vydlabeme, pričom vnútro nasekáme na malé kúsky.

2. Krok

Predpečenie: Rozkrojené cukety uložíme na plech vyložený papierom na pečenie, rezanou stranou smerom nadol, a pečieme v rúre na 10 minút, aby zmäkli.

3. Krok

Príprava náplne: Na panvici rozohrejeme 2 polievkové lyžice oleja a osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu, kým nezmäkne. Potom pridáme nasekané vnútro cukiet a nakrájané rajčiny, podusíme spolu a odstavíme.

4. Krok

Syr a zmes: Tvrdý syr nastrúhame a odložíme polovicu na neskoršie. K zeleninovej zmesi pridáme strúhanku, rozšľahané vajcia, bujón, zvyšok syra, soľ, korenie a nasekanú petržlenovú vňať. Všetko dôkladne premiešame.

5. Krok

Plnenie cukiet: Naplníme predpečené cukety pripravenou zmesou a posypeme ich zvyšným syrom, aby sme dosiahli chutnú kôrku.

6. Krok

Finálne pečenie: Cukety zapečieme v predhriatej rúre asi 15 až 20 minút, kým nezískajú zlatistý vzhľad.